姜的功效与作用：1解表散寒；2止咳化痰；3止呕作用；4解鱼蟹毒。姜是我们老百姓常用的一味调味品，但它同时也是中医大夫常用的中药。好多时候中医大夫（就说），回家以后熬药加三片姜、加两颗枣，那姜到底有什么作用？中医认为它是辛的、微温，归的是肺、脾和胃经，它主要作用有几个方面：第一个，它有解表散寒的作用，用于治疗风寒感冒，如果您淋雨了、着凉了，用姜汤水它就能够解表散寒，达到治疗轻微感冒的作用。第二个，它有止咳化痰的作用，治疗肺寒咳嗽，怕冷，咳的痰是白的稀的，这时候效果比较好。第三个，它有止呕的作用，生姜中医认为它是呕家的圣药，不管您是什么样的恶心、呕吐，用姜都能达到比较好的止吐的作用。同时姜它能够解鱼蟹毒，因此我们普通老百姓如果吃鱼、吃蟹，用点姜汁就能达到解鱼蟹毒，同时达到调味的目的。