[回答] 麦芽硒具有很好的抗氧化作用，帮助人体清除自由基，延缓人体的衰老。麦芽硒还具有更重大的作用，它可以阻断多种致癌因素对人体的损伤，能对抗癌细胞的增生，具有防癌抗癌的功效，并且可以用于癌症的放疗，化疗后的辅助治疗。

[回答] 麦芽有健胃消食、疏肝解郁和回乳消胀的功效。麦芽的作用有促进胃蛋白酶的分泌、抗菌和回乳消胀。麦芽的食用方法是先将麦芽进行干炒，然后将炒麦芽水煮，饮用麦芽水。适量的食用麦芽是没有副作用的。

[回答] 麦芽具有行气健脾、退乳消胀的功效，饮用麦芽水对产妇有很好的回奶作用。麦芽水中含有消化酶和b族维生素，能促进胃酸与胃蛋白酶的分泌，有助于消化。

[回答] 麦芽和水一起煮就可获得麦芽水，麦芽是大麦的成熟果实经发芽干燥之后的炮制品，麦芽具有行气健脾、退乳消胀的功效，饮用麦芽水对产妇有很好的回奶作用。麦芽水中含有消化酶和b族维生素，能促进胃酸与胃蛋白酶的分泌，有助于消化。麦芽水中含有丰富的麦芽糖，麦芽糖是少有的既降糖又补充人体所需糖分的营养物，所以糖尿病患者可长期饮用麦芽水。

[回答] 炒麦芽能够帮助缓解肝气郁结，如果情绪不畅引起的不吃饭、脾胃不适、心情郁闷、打嗝，都具有缓解的作用，并且这还有催奶的功效。

[回答] 麦芽是大麦的成熟果实发芽以后加工制成的，而焦麦芽也属于麦芽的一种类型，在临床上具有一定的药用功效。焦麦芽的作用用途有很多，对人们的肠胃以及消化方面有很大的好处。比如人们在饮食中可能会出现及时或者消化不良的症状，到时候就可以通过焦麦芽来调理，也可以和焦山楂、神曲搭配使用效果更好。

[回答] 麦芽可以用来治疗肝郁气滞，胸胁胀闷，及肝脾不各，嗳气少食等疾病，一般是和香橼、佛手等搭配使用，可以增强舒肝和胃的效果。麦芽中含有淀粉酶、转化糖酶、蛋白质、蛋白分解酶、维生素B、卵磷脂、麦芽糖、葡萄糖等成分，可以帮助消化。在日常生活中一定要注意健康饮食，尽量避免吃辛辣油腻的食物，一定要及时补充水分，促进新陈代谢。

[回答] 麦芽精具有健胃消食，促进消化的功效，对于脾胃虚弱，运化无力导致的食积不化，食欲不振，胃肠功能紊乱有一定的作用。麦芽精健脾补虚，还有一定的疏肝理气的功效，可以用于肝郁气滞，胸胁胀闷等症状。对于身体虚弱，爱生病的人群，麦芽精具有一定的保健作用。麦芽精具有预防龋齿，糖尿病，高血压的作用，还具有改善口感的作用。

[回答] 它具有开胃健脾，行气消食的功效，可以促进胃酸及胃蛋白酶的分泌，特别对淀粉类食物有很好的消化功能；含有的麦芽糖，既能降糖又能补充糖分，起到调节血糖的作用。

[回答] 炒麦芽适合脾胃虚弱的人，能够帮助缓解肝气郁结，如果情绪不畅引起的不吃饭、脾胃不适、打嗝，都具有缓解的作用，还能有助于消食开胃。麦芽水搭配白术、陈皮，能补充身体的水分。