可促进铅排出的食物一般都选择高蛋白，高钙并富含铁、维生素等物质的食物（蛋白质、钙、铁等可以抑制和减轻铅中毒症状，阻止铅在体内蓄积）。主要有牛奶、蛋类、牛肉、各种豆制品、虾皮、芝麻、芹菜叶、核桃、土豆、莴苣、猪血、动物肝脏、黑木耳、红枣、紫萝卜、西红柿、胡萝卜、山楂、桃子、草莓、桂圆、杏仁、瓜子、螃蟹、大蒜、茶叶。