铁皮石斛花可以用来做汤喝，也可以用来炒菜或煮着吃，还可以晒干后泡水喝代茶饮，对身体健康非常有好处。食用铁皮石斛花能够补益气血，滋阴润燥，能够缓解气血不足的症状，同时还能调节人体免疫力，提高人体抗病能力，同时能够清理体内的自由基，能够增强人体抗氧化能力，有延缓衰老的功效。