胆汁可以辅助消化，帮助进入胃内和十二指肠内的食物消化，可以使胃肠功能正常的一个必要条件。另外，胆囊分泌的胆汁还可以中和一部分胃酸，如果有胃酸分泌过多的某些疾病，胆汁对这些疾病有好处，另外胆汁还可以促进脂肪类食物的吸收，也可以促进其消化吸收。总之，在人体机体内，胆汁是一种必不可少的东西，具有很多作用，比如促进食物消化吸收，尤其是脂肪类食物，还可以中和胃酸。