百合主要的作用是生津润肺、健脾和胃、养心安神。百合中里面含有丰富的膳食纤维，可以帮助胃消化，促进胃肠蠕动，适合便秘的人服用；百合还可以提高机体免疫力和抗病能力；百合入心经，还有清心除烦功效，用于治疗失眠多梦、心情抑郁等症状。百合可以用来煮粥比如百合银耳雪梨粥，有润肺生津，化痰止咳的功效，还可以用来配合芹菜或者鸡蛋烹炒。