炒后食用。煮熟后的此药物可捣成泥做馅心，与熟米粉掺合后制作各种糕点和小吃。此药物与红枣、桂圆肉、莲心等煮成羹食用，也是滋补佳品。此外，此药物还适合于粳米一同煮粥食用，可增添健脾之力，对于夏季泻痢或烦渴颇有效果，尤其适合老年人使用。但值得注意的是，此药物中凝集素有一定的毒性，只有加热之后才能使毒性消失。所以食用时一定煮熟蒸透。