萝卜苗，性寒、味甘、辛，入脾、胃、肺经。含有大量的水分、蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素、葡萄糖、淀粉酶、钙、磷、铁、锌等营养成分。含有丰富的纤维素，可以使人产生饱腹感，减少对其他食物的摄入，同时，还能促进肠道蠕动，帮助消化，润肠通便，起到减肥的功效；含有的淀粉酶，有助于人体对各项营养物质的吸收。