芹菜黄瓜汁主要是用新鲜的芹菜和黄瓜共同压榨而成的一种养生饮品。从中医的角度来讲，这种芹菜黄瓜汁性味甘，具有一定的清热解毒、利水消肿、生津止渴的功效。可以有效的改善因上火而导致的烦躁和大便干燥的现象。而从营养学的角度来讲，其中含有大量的葫芦素还有大量的维生素，可以起到抗肿瘤的作用，并且可以对抗氧化、延缓皮肤衰老，起到美白皮肤的功效。