[回答] 蜂蜜发酵了就不要吃了，发酵之后的蜂蜜自身营养剩余不多，不食用为好，防止引起腹泻呕吐中毒等，如果室内温度过高的话，建议调蜂蜜放在冰箱内储存。而且储存的时间不要太长。

[回答] 蜂蜜酸了不建议食用，蜂蜜若是存放时间过长，容易出现变质的现象，这样情况下最好不要食用，否则会对人体造成一定的损害，但是也有部分的蜂蜜本身带有一点点酸涩感，并伴有甘甜的味道。

[回答] 蜂蜜过期了还能不能吃取决于蜂蜜本身是否变质，事实上自然成熟蜜在密封良好的环境下可以保存数年而不变质，因此过期但未变质的蜂蜜是完全可以继续食用的，但已经发生变质的蜂蜜则不适合再继续食用，另外蜂蜜是否在保质期内与有没有变质没有必然的联系，尚在保质期内的蜂蜜若混入了过多的水分后也是很容易发生变质的。

[回答] 如果蜂蜜过期了段时间，但是没有出现凝聚以及变白等现象，还是可以继续喝的，蜂蜜中的营养物质没有受到破坏，也没有存在细菌感染。但是当蜂蜜变稀变白，甚至出现结块，或者是变为流状液体，这时候就不能喝了。

[回答] 蜂蜜变酸了一般是不能吃的，如果蜂蜜出现了变酸的情况，很有可能是因为蜂蜜变质所引发的，如果喝变质的蜂蜜，很有可能会影响到身体的健康，而且还有可能会出现腹泻的状况。平时适当的喝一些蜂蜜水，可以起到润肠通便的效果，而且还可以起到美容养颜的功效，但是尽量不要喝变质的蜂蜜。

[回答] 蜂蜜过期了不能吃。蜂蜜过期了还能不能吃取决于蜂蜜本身是否变质，事实上自然成熟蜜在密封良好的环境下可以保存数年而不变质，因此过期但未变质的蜂蜜是完全可以继续食用的，但已经发生变质的蜂蜜则不适合再继续食用。

[回答] 发酵了的蜂蜜还能喝，但是口感会变酸，蜂蜜是一种不容易变质的食物，由于蜂蜜中水分较少为20%左右，而且含糖量很高为80%，形成了一种专业术语叫做高渗透压的环境，微生物无法繁殖，而且蜂蜜中含有大量活性酶，具有很强的抑菌，杀菌功能。因此蜂蜜确实有很强的抗菌能力，且无需添加防腐剂。

[回答] 如果是轻微的发酵，也可以采用灭菌的方法杀死酵母菌，蜂蜜可以继续食用。如果发酵严重的蜂蜜，可以直接扔掉。蜂蜜发酵是由于蜂蜜含水量过高，从而使蜂蜜中的酵母菌生长繁殖，引起蜂蜜发酵。在发酵过程中，酵母菌使蜂蜜中的葡萄糖和果糖分解，产生乙醇和二氧化碳，而乙醇在好氧细菌的作用下转化为酸，从而使蜂蜜变稀、变酸，体积膨胀。

[回答] 蜂蜜本身具有杀菌的作用，保存条件良好的话，一般不容易变质。如果蜂蜜过期了是不能吃的，食用过期的蜂蜜，有可能会造成腹泻的情况，甚至会导致食物中毒，所以最好食用一些新鲜的蜂蜜，在保质期之内将蜂蜜吃完。优质蜂蜜一般是半透明、带光泽、浓稠的液体，白色至淡黄色或橘黄色至黄褐色，放久或遇冷会沉淀出白色颗粒状结晶。

[回答] 过期的蜂蜜是不可以再继续服用的。因为过期的蜂蜜很有可能和空气当中的物质进行反应滋生细菌，服用了会让身体受到一定程度的损害。但是过期的蜂蜜是可以用来外用的。