土豆有减肥的功效，土豆含有丰富的维生素c、蛋白质、钙、铁、磷，胡萝卜素，核黄素等成份，含有大量的淀粉。土豆有一定的润肠功效，土豆是含脂肪量较低的食物，每天摄取一定量马铃薯，可以使多余的脂肪被人体代谢，适合减肥或健美人士日常食用。减肥期间在饮食上应该低脂、低糖、低胆固醇饮食，应多吃蔬菜水果类的食物，应戒烟戒酒，适当的锻炼，不要熬夜，注意休息。