新鲜的空心菜是不会致癌的，但是变质后会产生亚硝酸钠便会致癌了。平时好吃油腻食物容易滋生脾胃湿热，导致皮肤产生疮痈肿毒，可以用空心菜鲜品捣汁外敷。平时喜欢吃油腻食物或酗酒者，会导致血脂升高，血脂升高会促进血管硬化，是高血压的主要原因，本品有降血脂的功效，血脂下降后血管会逐渐恢复弹性，血压随之下降。空心菜所含有的活性成分有降低血糖的作用，可以作为糖尿病患者的食疗。