[回答] 酸菜的功效与作用经常吃酸菜可以增加肠胃中益生菌，可以帮助消化起到增进食欲的功效，酸菜中含有维生素a、b、c以及多种矿物质，另外酸菜对于肥胖、高血压患者也会起到预防的作用，酸菜中还有抗氧化活性，具有美容抗皱的功效，其中的乳酸钙还有助于儿童的生长发育。

[回答] 酸菜中含有大量的膳食纤维，对预防和治疗便秘效果非常好。酸菜是由白菜通过一段时间的发酵制成的。里面含有很多对人体健康的有益菌，所以它具有抑制肠道中致病菌的生长，调整肠道菌群，预防肠炎及结肠炎类的作用。酸菜对肥胖、高血压、糖尿病、消化系统癌症的预防也有效果。吃酸菜虽然对人体大有好处，但是必须要吃腌透的酸菜，因为没有腌透的酸菜里面含有亚硝酸盐，对身体有害，有致癌物质。

[回答] 作为酸味食品，适量进食酸菜对人体有益，有利于提高钙磷在肠道内的溶解度，使之更易被人体吸收利用。但是，酸菜虽好也不能多食。首先，过量进食酸菜能刺激胃酸分泌增多，从而引起胃酸过多症，甚至发生消化性溃疡。因此胃部疾患，尤其是消化性溃疡患者更应少吃酸菜。其次，过量食用酸菜能促进尿路结石的形成。

[回答] 吃酸菜不一定会致癌，吃酸菜致癌是没有科学依据的，经常吃酸菜可能会导致出现身体免疫的疾病以及出现排泄的困难，引起泌尿系统的感染。要注意健康饮食避免发生营养的缺失，或者是单一食物摄入太多的情况，早期的发现，早期的控制是比较好的。

[回答] 孕期可以吃酸菜，但是尽量少吃，毕竟泡菜属于腌制食品，没什么营养，怀孕期间不要偏食，多吃富含蛋白质、维生素的食品，如瘦肉。怀孕初期正是宝宝长器官的时候，多吃一些补脑的东西比如核桃等食物，注意休息不要太累，保持良好的心情，适量活动。

[回答] 胃炎不可以吃酸菜，肠胃炎后胃肠蠕动功能减弱，引起消化功能下降引起的症状，该症状的改善，主要靠平时的生活。饮食调理为主应饭后一定多散步，多食蔬菜，多吃易消化的食物。

[回答] 痛风可以吃酸菜，但是一定要少吃，因为酸菜是腌制过的食物，里面含有很高的亚硝酸盐，如果吃的过多可能会给身体带来不良的影响，所以有痛风的人平时要注意饮食，吃一些含嘌呤比较低的食物。多吃一些新鲜的蔬菜和水果，多喝一些温开水，提高自身的代谢能力。

[回答] 高血压可以吃酸菜，但是不要多吃。酸菜是通过发酵以后，制成的一种菜。口感较好，非常下饭。酸菜属于腌制类产品，钠盐比较高，大量进食的话，对高血压不利。少量进食，应该问题不大，进食酸菜的话一定要减少其他食物中钠盐的含量，每天的食盐总量，控制在5克以下。

[回答] 吃酸菜不会致癌。酸菜本身并不致癌，致癌的是酸菜在制作过程中，盐含有的亚硝酸盐、硝酸盐等可能会产生如亚硝胺等有害物质，但这也只是在特定的条件下才会出现，因此，绝大部分的酸菜都是可以放心食用的。

[回答] 慢性胃炎可以吃酸菜，酸菜具有滋补脾胃，助消化，提高抵抗力的作用，对于慢性胃炎，在饮食上可以适量清淡点，要均衡有规律，酸菜吃多了也不好，适量少吃对胃有益无害。