[回答] 黄鳝也叫做鳝鱼，有营养价值非常丰富的食物。黄鳝的肉、血、头、皮等不同部位有不同的药用价值。具有一定的补血、补气、消炎、消毒、祛风、除湿的作用。而且可以补中益气，对于一些体弱多病患者有明显等补中益气的功效。鳝鱼的血还可以息风止痉，对于一些面瘫患者有明显的疗效。

[回答] 黄鳝有营养价值非常丰富的食物。黄鳝的肉、血、头、皮等不同部位有不同的药用价值。具有一定的补血、补气、消炎消毒、祛风除湿的作用，而且可以补中益气。

[回答] 黄鳝营养价值丰富，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素及多种植物化学物质，是补益佳品。主要用于治疗气血不足，久泻久痢之体弱。黄鳝还具有通络利关节的作用，因此风湿病患者可选择食用或用黄鳝泡酒饮用。

[回答] 鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。经常食用也可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。

[回答] 黄鳝的里面富含dha和卵磷脂是构成人体器官组织的细胞膜主要成分。营养价值非常的丰富，能够促进发育，强壮骨骼，积极的提高人体的记忆力，还能够防止动脉硬化引起的心脑血管方面的疾病，黄鳝可以降低血液中的胆固醇浓度，黄鳝属于大补的食物。

[回答] 泥鳅具有补中益气的功效，而且还可以除湿退黄对于益肾助阳也能够起到一定的帮助，同时还能够起到祛湿止泻的作用，而且还可以暖脾胃，对于治疗痔疮也能够起到一定的作用，而且泥鳅中含有很多种营养素，对于身体能够起到很好的保健功效。黄鳝具有补血补气的作用。

[回答] 黄鳝肉营养价值甚高，鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。所含的特种物质鳝鱼素有清热解毒、凉血止痛、去风消肿、润肠止血等功效，能降低血糖和调节血糖。

[回答] 黄鳝不能和狗肉和狗血，菠菜，金瓜，柿子，山楂，葡萄一起吃。因为黄鳝属于海鲜性的食物，皮肤比较敏感的人会容易对海鲜产生过敏的现象，会产生更加严重的瘙痒的症状。同时肠胃不佳的患者也不宜吃黄鳝。

[回答] 黄鳝在农田或者小河沟里，经常可以看到，黄鳝肉质鲜美，营养丰富，含有高蛋白，维生素A，性温味甘，黄鳝不仅是一道美味佳肴，而且黄鳝有补气补血，强筋骨，消炎消毒，祛除风湿，滋补肝肾等功效。还可以治疗痔疮出血，民间有一个小偏方用黄鳝血治疗面神经炎，面神经麻痹。要注意的是黄鳝的血液有毒，但一般煮熟食用不会发生中毒。

[回答] 黄鳝具有补中益气，温阳健脾，消炎，除湿的功效，常用于治疗虚劳，咳嗽，湿热身痒，耳聋，痔瘘等。常吃黄鳝还有很强的补脑功效，适合身体虚弱以及产后虚弱人群。风气虚寒人群食肉后消化不良，都可以使用黄鳝。但是黄鳝的血液有毒，误入口中，会造成口腔消化道黏膜产生刺激，严重的会损害人的神经系统，使人四肢麻木，呼吸循环功能衰竭等。