[回答] 鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。经常食用也可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。

[回答] 黄鳝有营养价值非常丰富的食物。黄鳝的肉、血、头、皮等不同部位有不同的药用价值。具有一定的补血、补气、消炎消毒、祛风除湿的作用，而且可以补中益气。

[回答] 黄鳝营养价值丰富，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素及多种植物化学物质，是补益佳品。主要用于治疗气血不足，久泻久痢之体弱。黄鳝还具有通络利关节的作用，因此风湿病患者可选择食用或用黄鳝泡酒饮用。

[回答] 黄鳝的营养价值，黄鳝体内含有一种特有的鳝鱼素，可以起到降血糖的作用，糖尿病经常食用，可以明显缓解糖尿病。黄鳝还富含蛋白质并能刺激人体免疫球蛋白的活性，提高人体的免疫力，对人体健康十分有益。

[回答] 黄鳝也叫做鳝鱼，有营养价值非常丰富的食物。黄鳝的肉、血、头、皮等不同部位有不同的药用价值。具有一定的补血、补气、消炎、消毒、祛风、除湿的作用。而且可以补中益气，对于一些体弱多病患者有明显等补中益气的功效。鳝鱼的血还可以息风止痉，对于一些面瘫患者有明显的疗效。

[回答] 黄鳝具有补中益气，温阳健脾，消炎，除湿的功效，常用于治疗虚劳，咳嗽，湿热身痒，耳聋，痔瘘等。常吃黄鳝还有很强的补脑功效，适合身体虚弱以及产后虚弱人群。风气虚寒人群食肉后消化不良，都可以使用黄鳝。但是黄鳝的血液有毒，误入口中，会造成口腔消化道黏膜产生刺激，严重的会损害人的神经系统，使人四肢麻木，呼吸循环功能衰竭等。

[回答] 黄鳝血和黄鳝的功效是差不多的，黄鳝富含人体器官和组织细胞膜的主要成分DHA和卵磷脂，是脑细胞不可缺少的营养成分。黄鳝富含维生素A，能改善视力，促进皮肤膜的新陈代谢。黄鳝特别含有能降血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，脂肪含量很少，是糖尿病患者的理想食品。

[回答] 其肉嫩鲜美，营养丰富，含蛋白质、DHA、卵磷脂、鳝鱼素、维生素A等成分。不仅食味好，而且有补气养血、滋补肝肾等功效，是一种很适合夏秋季节食用的滋补食品。

[回答] 黄鳝含有蛋白质，可以补中益气，补气血，能够促进人体的生长发育，提高机体免疫力，含有DHA和卵磷脂，可以促进大脑发育，有健脑益智的功效，含有维生素A，可以提高视力，保护眼睛，含有特殊的黄鳝素，可以调节血糖，适合糖尿病人食用。但是，黄鳝性温，不宜多吃，容易上火，外感风热、腹胀的人不宜吃黄鳝。

[回答] 黄鳝肉营养价值甚高，鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。所含的特种物质鳝鱼素有清热解毒、凉血止痛、去风消肿、润肠止血等功效，能降低血糖和调节血糖。