[回答] 注意保证均衡营养，蛋白质、脂肪、碳水化合物保持均衡，如水果蔬菜、精瘦肉、牛奶等搭配食用。多吃粗纤维食物，可以促进大便的通畅。

[回答] 食管癌是常见的消化系统恶性肿瘤，考虑手术可能，如分期中晚期，考虑放化疗为主，但指望吃药是不可能有效的，现在对于肿瘤的治疗都是提倡综合治疗，就是手术、放化疗结合起来，根据病情的不同严重，给于不同的治疗方式。

[回答] 食管癌应多吃蔬果及豆制品比较好，有助于身体的恢复，且抑制肿瘤生长。同时，多补充蜂蜜等糖类以提高免疫力，还应多食蛋白质含量丰富的食品，如酸奶、猴头菇、鱼类，保证营养均衡。同时避免暴饮暴食，少食刺激性食物，戒烟限酒，以减少对食管黏膜的损伤。

[回答] 不要吃上火、辛辣刺激食品，戒烟戒酒，多吃高蛋白低脂食品，多吃新鲜蔬菜水果，保持大便通畅，注意个人清洁卫生，注意保持良好的睡眠。

[回答] 食管癌化疗期间吃清淡的少油食物，多吃水果。保持室内的空气清新，使心情愉快。要少量多次进餐，避免过饱。在进食前可以用淡盐水漱口、保持口腔清洁，以免发生局部的黏膜感染，进食的时候，尽量呈坐位进食，半小时后再平卧。

[回答] 可以吃些鱼，鸡，鸡蛋瘦肉等等，当然还要强调营养均衡，包括蔬菜，容易消化的水果等等。食管癌手术后病人，因为食管被大部分切除或者全切除，消化道进行了重建，消化道重后跟正常状况不同，容易引起胃酸反流。

[回答] 主食一般以米，面为主，但是，我们比较喜欢粗杂粮，如燕麦，麦片，玉米面等，因为这些食物中有较多的无机盐，维生素，又富含膳食纤维，膳食纤维具有减低血糖作用，对控制血糖有利。

[回答] 在手术之后还需要考虑进行辅助化疗，放疗等。饮食上保持足够的营养：高热量、高蛋白、高维生素，以及必需的矿物质，日常常见的水果，蔬菜等都是可以食用的，并注意多喝水，禁忌咖啡、浓茶、烟酒，少吃辛辣、煎炸食品。

[回答] 饮食中有降脂作用的主要是有大豆，洋葱，苹果，海带，玉米，山楂。菌类的食物，比如蘑菇，香菇等，多吃具有稀释血液功能的食物。

[回答] 食管癌可以吃一些新鲜的瓜果蔬菜，因为新鲜的瓜果蔬菜当中含有丰富的膳食纤维以及多种微量元素，维生素等等，对食管癌病人对营养素的需求是有一定好处的。不过食管癌病人新鲜的蔬菜水果都是可以吃的。