[回答] 皮蛋的营养价值及功效能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。

[回答] 皮蛋的营养价值高于新鲜鸡蛋。皮蛋是由微生物、酸、碱等物质组成的。富含铁，能在一定程度上分解鸡蛋中的蛋白质。皮蛋不仅能开胃、润喉、增进食欲，而且对止泻、醒酒、祛大肠火、治疗腹泻、收敛有很好的作用。皮蛋具有润喉、清热、醒脑、祛大肠火的作用。普通人可以吃皮蛋，但对于患有心血管疾病、胆固醇、肝肾疾病的患者，我们应该谨慎。

[回答] 从营养价值上来讲，松花蛋与普通的鸡蛋没有太大的差别。都是优质蛋白的良好来源，都是蛋黄提供各种脂溶性维生素和矿物质，和胆固醇和磷脂。从所含成分上来讲，松花蛋的铅含量要比普通的鸡蛋高。功效主要是提供优质蛋白，补充人体所需脂溶性维生素和矿物质。胆固醇的含量在蛋黄中含量较高，高胆固醇血症的病人食用时要注意。

[回答] 花甲又叫蛤蜊，花甲有滋阴润燥，利尿消肿的功效。花甲的营养价值是高蛋白，高微量元素，高铁，高钙，少脂肪。防治中老年人慢性病；花甲具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用；花甲炖熟食用，一日三次可治糖尿病；蛤蜊肉和韭菜经常食用，可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症；常食花甲对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效。

[回答] 它富含蛋白质，脂肪，含有很多的维生素B族、D族等营养成分。可以补钙及促进钙的吸收，还有补铁的功效，常食可预防缺铁性贫血。

[回答] 核桃又称胡桃，是胡桃科植物，核桃中含有丰富的营养素，含有大量的蛋白质，脂肪，碳水化合物以及人体必需的钙，磷，铁等多种微量元素及矿物质，还含有各种维生素，核黄素以及胡萝卜素。其中核桃中含有的脂肪为亚油酸甘油酯，可以减少肠道对胆固醇的吸收，因此可有降血压，降血脂的作用。科学研究表明，经常吃核桃还有利于脑的营养补充，有健脑益智的作用。

[回答] 香蕉富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素C、维生素E及多种矿物质(钙、铁、磷等)等等营养成分。成熟的香蕉中含有的果胶，可以润肠通便，有助于消化。可以刺激胃粘膜，保护胃壁，起到预防和治疗胃溃疡的功效。

[回答] 南瓜含还有很高的蛋白质以及氨基酸，对人体有解毒，并且保护胃黏膜的好处，还利于消化。在平时适当的吃些南瓜，对于有高血压或者是高血糖的患者，都有一定的预防作用，在平时可选择煮南瓜粥或者是清炒南瓜的方式，同时南瓜籽还有防癌的好处。

[回答] 黄花鱼本身属于一种海鱼，营养价值非常丰富，也叫做黄鱼。里面含有大量的蛋白质、钙离子、钾离子，还有铜离子。可以有效的维持体内钠钾平衡，可以消除水肿。黄花鱼之中的微量元素和维生素含量也非常高，适量的吃一些黄花鱼可以有效的补中益气，增强身体的免疫力。

[回答] 藕内含有非常丰富的蛋白质和一些矿物质，能够补充人体所需的一些营养物质，而且还能够起到排毒瘦身的作用。并且藕还能够清热生津凉血止血，同时还可以补脾健胃。因为莲藕内含有一定的铁元素，所以能够起到预防贫血的作用，同时还可以常见胃黏膜改善肠胃功能。