蒲公英是生活中常见的一种植物，也是一种中药，吃蒲公英或者是用蒲公英泡水喝都是可以养护肝脏的。首先蒲公英是一种寒性的食物，具有降肝火的功效，可以用来治疗肝火旺盛而导致的目赤肿痛，或者是口干舌燥等；其次，蒲公英具有解毒的功效，可以帮助肝脏解毒，有效地减轻肝脏的负担，防止肝脏受毒素的损害。