[回答] 鸭胗的营养价值与功效有：1.鸭胗中含有很多的碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素，因此营养价值是比较高的。2.鸭胗的功效，可以起到补血的作用，对于缓解贫血有很好的改善，还可以起到助消化的作用，对于消化不良的人群，有一定的辅助疗调理作用。

[回答] 孕妇可以吃少量的鸭胗。鸭疹中有蛋白，并且还有多种的维生素以及铁元素，孕妇少量的吃些鸭胗，可有效预防身体缺铁严重造成的贫血，同时对于胎儿的发育也有很大的帮助，但是鸭胗是一种动物的内脏，吃的太多可能使人体中的胆固醇有升高的现象，从而引发身体的血压偏高。

[回答] 不会发生中毒，肝脏的这些害处，都是建立在动物本身患病，或过量使用兽药，或饲料水源被污染的基础上。肾脏也一样。食用经过检验检疫的合格产品，只要注意控制摄入量和烹调方法，不会发生中毒。

[回答] 鸡胗的营养价值及功效：宜制冷、热菜肴。消食导滞，帮助消化。治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。

[回答] 可以有效的消食导滞、清热利湿、消肿除烦，对于一些口舌生疮、消化不良有很好的改善作用。鸡胗之中含有大量的氨基酸、蛋白质、脂肪，适量的吃一些鸡蛋可以促进新陈代谢，保证身体的免疫力。

[回答] 鸡胗中蛋白质的含量颇多，甲硫氨酸含量丰富，维生素A的含量和牛肉和猪肉相比更高，鸡胗可以消食导滞，帮助消化，治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。

[回答] 鸭心含有丰富的核黄素、蛋白质、脂肪、碳水化物、维生素A、维生素E、钙、磷、钠、镁、铁、锌等矿物质以及胆固醇等营养成分。具有补心安神、理气疏肝、镇静降压的功效，能治疗心慌气短、心烦失眠、低热盗汗等作用。能健脾和胃、养血调经、护肤养颜、补肾润肠，可改善虚弱的体质。

[回答] 鸭腿清虚劳之热、养胃生津、补血行水、止咳清热、健脾浮肿等功效，治疗身体虚弱、病后体虚、营养不良的水肿，鸭腿的脂肪易于消化，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

[回答] 老鸭含有丰富的蛋白质、维生素B族、烟酸、脂肪、钙、铁、磷等微量元素，营养丰富，能满足人体的生理所需，还具有补肾、养胃、去痨热骨蒸、止咳化痰、消水肿、止热痢的功效。

[回答] 鸭蛋黄是一种营养价值非常丰富的食物。里面含有的蛋白质、脂肪。维生素a和维生素b族的含量非常的多。除此之外，还有大量的钙离子、铁离子等微量元素。而且鸭蛋中的蛋白质可以起到一定的增强身体的作用。微量元素可以改善贫血。从中医角度来说，鸭蛋还有滋阴润肺除热的功效，吃了之后可以有效的明目养颜。还可以治疗小孩的疳积。