大蒜可以降血脂及血黏度，促进血液循环，防止血栓形成，预防心血管疾病。阻断亚硝胺等致癌物质的形成，预防细胞癌变，阻止癌细胞扩散，防癌抗癌。白醋和大蒜都是常见的调味食品，都含有多种营养物质，白醋大蒜对人体有以下功效：去腥除腻，促进肠胃蠕动，帮助消化大蒜具有刺激性，能杀菌消毒，抵抗多种真菌，预防病毒，感冒。