糖尿病人可以吃咸鸭蛋，但是在吃咸鸭蛋的时候一定要适量，不要吃的过多，因为咸鸭蛋属于腌制的食物，如果患上糖尿病以后是咸鸭蛋过多，也会对身体的代谢功能产生影响。患上了糖尿病，多数是由于代谢出现了异常的原因造成的，会出现多饮和多尿的情况，一定要控制好饮食，不要吃一些含糖的食物，也要低盐和低脂。