孕妇吃了蓝矾蔬菜不用担心，蓝矾有一定的腐蚀性，吃多了对胃肠道有刺激性，可以引起恶心、呕吐、腹泻，严重的会给肝、肾功能造成损害。蓝矾主要起到蔬菜保鲜的作用，平时在洗菜的时候只要多洗几遍即可，即时上面残留少量的浓度也不会对人体造成多大的损害。其实很多绿色的饮料中也含有蓝矾，所以不要担心。