[回答] 吃咸鱼和腊肉会致癌的。咸鱼和腊肉是中国特有的发明，人们到逢年过节的时候都会吃很多的咸鱼和腊肉，不过咸鱼和腊肉都是腌制的食品含有很多的细菌和亚硝酸盐又可合成转化成为亚硝酸铵，所以就会导致出现癌症的情况，这段时间可以适当的多吃一些新鲜的绿色蔬菜。

[回答] 腊肉和咸鱼这可以说是我们生活中常见的食物，特别是在过年的时候。咸鱼腊肉致癌，致的主要是鼻咽癌、食道癌、胃癌这三种。主要是因为制作过程中产生的亚硝胺、亚硝酰胺、苯并芘这三种致癌物造成的。

[回答] 木糖醇之类的口香糖不易致癌。咀嚼口香糖的时间不要超过15分钟，咀嚼超过十分钟就应吐掉。有胃病的人更不宜过多地嚼口香糖，因为长时间咀嚼口香糖，会反射性地分泌大量胃酸，这在空腹状态下，不仅会出现恶心、食欲不振、反酸水等症状，长期下去还有可能导致胃溃疡和胃炎等疾病。

[回答] 腊肉一般是可以使用的，但是不要吃的太多，因为腊肉里面含有大量的有害物质，有可能会导致出现胃癌的情况发生。在日常生活中一定要注意营养的多样化，而且尽量不要吃些长时间放置的食物，一定要注意保证营养的健康，避免发生出现营养的缺失。

[回答] 吃腊肉可能会致癌。因为腊肉里面的盐分和添加剂比较多，经常吃这种食物可能会导致胃肠道出现不适的症状，日常生活中一定要注意饮食卫生，如果胃肠道不好的患者可以多喝小米粥和南瓜粥，不仅有养胃的效果，也不会加重胃肠道的负担，日常生活中要多喝温开水。

[回答] 空心菜一般是不会致癌的，空心菜的膳食纤维含量非常丰富，可以有效的促进肠胃的蠕动，预防便秘的发生。但是食用空心菜要适量，避免因过量服用而引起腹泻等症状，平时饮食要丰富多样化，也可以多吃一些土豆和黄瓜以及胡萝卜和菠菜等蔬菜。

[回答] 葵花籽如果没有变质的话，那么是不会有致癌的情况出现。葵花籽中含有油脂、不饱和脂肪酸等多种营养物质，对于身体健康是会有非常好的帮助作用。在生活中可以根据自己的身体情况来适当的吃。但是当葵花籽开始变质之后，那么就可能是会含有致癌物质，要不能食用的。

[回答] 蕨菜能够引发致癌。偶尔食用几次不会马上得癌症，只有长期食用这种菜，通过热加工会降低致癌物质的含量。为了保护健康要尽量少食。蕨菜中含有癌症所具有的一些物质，这些物质能够导致癌症的产生。

[回答] 吃腐乳不会致癌。豆腐在食用菌发酵的过程中产生了很多有益于人体健康的物质，正确吃腐乳是不会伤害人体健康。腐乳发酵后，容易被微生物污染。如果吃太多的腐乳，将对人体产生不良作用。腐乳含盐和嘌呤量普遍较高，高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。

[回答] 食盐一般是不会致癌的，但是过多的服用食盐有可能会引起高血压和动脉硬化以及肾脏疾病等。要控制每天盐的摄入量，以免给身体带来不适，平时要多喝一些白开水，能够促进身体的新陈代谢，适当的增加一些体育活动，能有效提高自身的抵抗力。