吃醋泡花生可降低胆固醇使血小板新生，如果吃醋泡花生量太多可能会引发腹痛，腹胀等病症。适当的吃醋泡花生可以有抗菌杀菌的效果，能增强身体的新陈代谢使身体内的毒素尽快排出，对于血小板减少或者肺结核咳血都有很多好处，适当的吃醋泡花生可以有效的预防血管硬化。