最好不要吃猪头肉，如果吃猪头肉的话，可能会引起血管的病变，可能会引起血糖的增高，平时生活中还是要少吃一些肉食，糖尿病在日常生活中一定要低盐低脂饮食，一定要控制好自己的血糖，会少吃一些瘦肉，多吃一些新鲜水果，绿色蔬菜，适当的参加一些户外运动，减少脂肪的摄入。