姜有这杀菌的作用，它对于伤寒杆菌等有着很明显的抑制作用。对于男性来说，生姜有着助阳的功效， 姜作为一种作料，起的较多的作用就是调味，在炒肉或者是做菜时，放入一点生姜，会炒出一种特别的味道。另外，生姜一个很有效的功效就是可以去腥，在煮鱼这类比较腥的食物时，可以很好地去腥。