脂溶性维生素是不溶于水的维生素，主要包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K。维生素包括两个大类，是水溶性维生素，是脂溶性维生素。水溶性维生素是在水里面可以溶解的，而脂溶性维生素在水里面是不溶解的，它是油滴状的东西。脂溶性维生素通常包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K，每成分它的作用都不一样。维生素A它可以改善视力，改善视力对于夜盲症比较好，维生素A还可以增强呼吸道黏膜的免疫力，提高的抗病毒、抗细菌的能力。还有维生素D，它是促进钙吸收的维生素，对于佝偻病或者骨质疏松的病人，应该多吃点维生素D。维生素E它是生育酚，有促进生育、怀孕，维生素E有抗氧化的作用。维生素K是促进凝血的作用。所以说维生素A、D、E、K，这几个脂溶性维生素对人体都非常重要。