蜂蜜水，从一年来说是秋季喝最好，从一天来说，是空腹或者是早上，或者是睡觉前喝比较好。因为蜂蜜的食用时间是有讲究的，一般的是在饭前小时或者是饭后两到三个小时使用是比较适宜的，因为在饭前半小时食用蜂蜜，可以抑制胃酸的分泌。如果在食用蜂蜜后立即吃饭，又会刺激胃酸的分泌。温热的蜂蜜水能够使胃液稀释，降低胃酸，而冷的蜂蜜水可以提高胃酸的浓度，并刺激肠道的蠕动，有轻微的止泻作用。因此胃酸过多，特别是肥大性胃炎，特别是胃和十二指肠溃疡的患者，应该在饭前一小时是来喝蜂蜜水，这样不仅能够抑酸的分泌，而且能够使胃酸降低，从而减少对胃黏膜的刺激，而且有利于溃疡面的愈合。