硒它有抗癌的作用。人体如果缺硒的话就会很容易患肝癌、肺癌或者是胃癌，还有食道癌等等。另外硒有抗氧化的作用，硒是最好的一种抗衰老物质。如果人体缺少了硒就不会再年轻，会导致出现一种未老先衰的症状。另外硒有拮抗有害重金属的作用，缺硒会引发铅、砷或者镉等重金属中毒的症状。另外硒能够调节维生素A、维生素C，维生素E，维生素K的吸收和利用，如果缺硒的话会引发近视，白内障、视网膜疾病还有老年黄斑变性这些疾病等等。