茉莉花茶具有行气开郁的作用，茉莉花所含的挥发油性物质具有行气止痛、解郁散结的作用，可缓解胸腹胀痛、里急后重等症状，为止痛的食疗佳品。第二，具有抗菌消炎的作用，茉莉花对多种细菌有抑制作用，内服外用都可以达到治疗疾病的目的，可治疗目赤溃疡、皮肤溃烂等炎性病变。茉莉花茶又被称为末梨花、柰花茶，常饮的茉莉花茶，有清肝明目的作用，可以达到延年益寿、身心健康的目的。食用茉莉花作为食品，如茉莉花炒枸杞，可以达到养阴清肺的目的。另外茉莉花炖豆腐也可以达到养阴润肺目的。