叶酸也叫维生素b9是一种水溶性维生素，水溶性维生素b9主要是能够起到预防神经管畸形的这种作用。另外，叶酸的话对系统血管疾病也起到一定的预防以及治疗作用，叶酸有喋啶，对氨基苯甲酸组成。主要就是存在于新鲜的蔬菜水果肉类食品当中，叶酸有天然的叶酸以及合成的叶酸。叶酸起初是从肝脏中提取，采用合成法进行生产，叶酸具有一定的生理功能可以参与嘌呤以及胸腺嘧啶的合成。参与氨基酸代谢，在肝氨酸以及丝氨酸，组氨酸，谷氨酸，同型半胱氨酸之间存在相互转换。叶酸对蛋白质核酸的合成以及各种氨基酸代谢有很重要的作用。另外，叶酸具有预防脑血管疾病的作用，同时也具有预防高血压以及冠心病的这种作用。