胆结石一般来说水果都是可以吃的，没有特别的禁忌，比如说像苹果，梨子，香蕉，还有葡萄等等，都所富含维生素的食物适当吃一些有好处。当然不能吃太凉了，比如说冰镇的水果是不建议吃的，有可能会诱发胆绞痛发作，其他的都是可以的，没有特别的禁忌。除了水果之外，还有一些新鲜的蔬菜也是可以的，适当多吃一点有助于帮助通气排便。还有就是多喝水很重要，也可以有利于胆汁的排空。胆结石主要指的就是胆囊结石和胆管结石，如果引发明显症状的胆结石，考虑做手术治疗。胆囊结石最常用的是腹腔镜下胆囊切除手术，还有就是传统的小切口胆囊切除手术，通过胆囊切除手术可以达到治疗胆结石的目的。还有就是胆管结石如果单纯胆囊切除手术没办法，缓解症状的话还需要做胆管切开取石，以及胆道镜取石等等。