皮蛋这种食物在生活中还是比较常见的，而且很多人都非常喜欢吃，它的口感也是很好的，但是相信大家都知道皮蛋中的含铅量是非常高的，有些人在生活中经常吃皮蛋的话可能不会意识到自己已经铅中毒了，所以你一定要了解铅中毒的一些危害，这样才能够让你有效的避免。
1、身材矮小
铅所以能对体格生长产生影响，原因之一是铅可妨碍体内维生素D的活化，使其活性降低，同时在胃肠道竞争性抑制钙的吸收，而维生素D和钙的代谢紊乱的结果可影响小儿的体格生长。
原因之二是血铅水平升高可促使甲状腺素水平降低和垂体肾上腺功能降低，从而影响垂体生长激素发挥作用，使小儿生长速度减慢。
原因之三是体内过量的铅蓄积于长骨组织，血铅浓度越高蓄积越严重，直接影响骨骼生长。
2、多动症
当铅毒日积月累、沉积到一定程度，就干扰中枢神经系统乙酰胆碱和儿茶酚胺的正常代谢，使大脑皮质的兴奋和抑制过程发生紊乱，于是通过坏脾气、多动等症状体现出来。
3、钙、铁、锌缺乏
钙、铁、锌缺乏是血铅浓度过高造成的结果，铅离子的氧化性比钙、铁、锌强，强占了人体吸收钙、铁、锌的通道，因此补钙、铁、锌时必须先排铅、降低铅的浓度才会有效。
血铅浓度降下来了钙、铁、锌的浓度才会上长升。俗话说：“补铁不去铅，等于白花钱。”对于补钙、补锌也是一样的道理。
总而言之，皮蛋虽然好吃但是千万不可以多吃，尤其是对于孩子来说，铅中毒的话肯定会对身体有非常大的影响，所以平时在吃皮蛋的时候一定要注意适量，最好不要给孩子吃皮蛋，因为皮蛋中的铅元素时会堆积在体内不能排出的。
1、身材矮小
铅所以能对体格生长产生影响，原因之一是铅可妨碍体内维生素D的活化，使其活性降低，同时在胃肠道竞争性抑制钙的吸收，而维生素D和钙的代谢紊乱的结果可影响小儿的体格生长。
原因之二是血铅水平升高可促使甲状腺素水平降低和垂体肾上腺功能降低，从而影响垂体生长激素发挥作用，使小儿生长速度减慢。
原因之三是体内过量的铅蓄积于长骨组织，血铅浓度越高蓄积越严重，直接影响骨骼生长。
2、多动症
当铅毒日积月累、沉积到一定程度，就干扰中枢神经系统乙酰胆碱和儿茶酚胺的正常代谢，使大脑皮质的兴奋和抑制过程发生紊乱，于是通过坏脾气、多动等症状体现出来。
3、钙、铁、锌缺乏
钙、铁、锌缺乏是血铅浓度过高造成的结果，铅离子的氧化性比钙、铁、锌强，强占了人体吸收钙、铁、锌的通道，因此补钙、铁、锌时必须先排铅、降低铅的浓度才会有效。
血铅浓度降下来了钙、铁、锌的浓度才会上长升。俗话说：“补铁不去铅，等于白花钱。”对于补钙、补锌也是一样的道理。
总而言之，皮蛋虽然好吃但是千万不可以多吃，尤其是对于孩子来说，铅中毒的话肯定会对身体有非常大的影响，所以平时在吃皮蛋的时候一定要注意适量，最好不要给孩子吃皮蛋，因为皮蛋中的铅元素时会堆积在体内不能排出的。