茯苓有利尿，祛湿、调节免疫和抗肿瘤等作用。睡眠不好，水肿的人，经常服用茯苓可以助睡眠，去水肿，还可以美容养颜。同时茯苓也是降血糖的好食品。因为茯苓含有较高的膳食纤维，可以延长食物在胃肠道的停留时间，使人有饱足感，解决了糖尿病人吃的多的问题，让肠胃有一个充分的休息时候，而糖尿病人的胰脏器官也可休息一下，患者的血糖自然就降低了。但是茯苓不能代替药物，只有辅助降血压的功能。
茯苓是一种寄生于松科植物赤松或马尾松等树根上的菌种，为多孔菌科植物茯苓的干燥菌核，是中医常用的一味中药，有渗湿利水、益脾和胃、宁心安神等功效。明朝李时珍的《本草纲目》和古医书《别录》、《德生堂经验方》中曾记载茯苓有止“消渴（糖尿病的中医名字）”作用。
现代研究发现茯苓不仅有利尿、抗菌等药用价值，而且有很高的营养价值。茯苓干重中93％为β-茯苓聚糖，此外还有蛋白质、脂肪、卵磷脂、葡萄糖等成分。茯苓中膳食纤维含量相当丰富，占80.9％。研究证实，膳食纤维是糖尿病饮食控制中极为有利的一种营养素。因此，茯苓是糖尿病患者的食疗佳品。
茯苓虽为中药，但已被卫生部确定为既是食品又是药品的中药，故茯苓的食用无需如纯中药那样有严格的量的控制。因此，只要能解决口味上的不足，茯苓食品可成为糖尿病患者的良好主食替代品。
茯苓即使中药也是食品，没有像中药那样有严格的控制量。但是市面上卖的茯苓食品含糖量比较高，因此不适宜糖尿病患者食用。若是糖尿病人想用茯苓辅助降血糖，可以在家自己制作茯苓的食品。用茯苓代替大米或是面食，可以较好的控制血糖。
茯苓是一种寄生于松科植物赤松或马尾松等树根上的菌种，为多孔菌科植物茯苓的干燥菌核，是中医常用的一味中药，有渗湿利水、益脾和胃、宁心安神等功效。明朝李时珍的《本草纲目》和古医书《别录》、《德生堂经验方》中曾记载茯苓有止“消渴（糖尿病的中医名字）”作用。
现代研究发现茯苓不仅有利尿、抗菌等药用价值，而且有很高的营养价值。茯苓干重中93％为β-茯苓聚糖，此外还有蛋白质、脂肪、卵磷脂、葡萄糖等成分。茯苓中膳食纤维含量相当丰富，占80.9％。研究证实，膳食纤维是糖尿病饮食控制中极为有利的一种营养素。因此，茯苓是糖尿病患者的食疗佳品。
茯苓虽为中药，但已被卫生部确定为既是食品又是药品的中药，故茯苓的食用无需如纯中药那样有严格的量的控制。因此，只要能解决口味上的不足，茯苓食品可成为糖尿病患者的良好主食替代品。
茯苓即使中药也是食品，没有像中药那样有严格的控制量。但是市面上卖的茯苓食品含糖量比较高，因此不适宜糖尿病患者食用。若是糖尿病人想用茯苓辅助降血糖，可以在家自己制作茯苓的食品。用茯苓代替大米或是面食，可以较好的控制血糖。