淀粉酶主要是有人体的胰腺分泌出来了，当然人体的十二指肠和子宫也会分泌少量的淀粉酶，当人体出现感冒的时候，就会出现淀粉酶的数值增高的现象，在这个时候是不会根据淀粉酶的数值进行诊断的。只有当胰腺患上了疾病的时候，才会出现淀粉酶大幅度的增高，这个时候淀粉酶就做完判断是不是患上胰腺炎的标准之一。
温度对唾液淀粉酶活性的影响
唾液淀粉酶最适温度为37℃，温度高于或低于最适温度，酶的活性都要降低，你可以设计三组实验，温度分别是0℃、37℃、100℃唾液催化淀粉的水解。
淀粉酶对消化系统的重要性
作用一
吃一口土豆泥，会感觉到淡淡的糖味道。但马铃薯是由淀粉组成，怎么会有这种味道?这就是淀粉酶的作用。如果认为消化是发生在身体的胃里，显然是错误的。它从我们吃进嘴里就开始了。嘴里的淀粉酶开始消化过程，直到小肠把同样的酶排出体外为止。
作用二
这种酶把食物里的淀粉分解成糖，这就是为什么我们在咀嚼马铃薯时会感觉有糖味的原因。如果饮食中含有大量碳水化合物，身体就要消耗大量这种酶，因此很容易导致淀粉酶缺乏。
缺乏这种酶将给身体带来一系列问题。如皮肤红疹、心情抑郁和过敏等心理有关问题。它还会给绝经期女性造成不利影响，因此，应该小心避免缺乏淀粉酶。限制过量摄入含碳水化合物丰富的食物是一种有效方法。
作用三
炎症是衰老的主要根源之一。淀粉酶的作用还包括消化和处理白血球，如果这项活动受到影响，炎症将会被激活，也意味着你抗老化的努力变得徒劳。
作用四
身体可以通过吃的食物产生大约22种不同类型的消化酶。生鲜蔬菜和水果含有丰富的消化酶，淀粉酶就是其中之一。此外，还可以吃发芽种子，谷类和豆类食品获取这种酶。
温度对唾液淀粉酶活性的影响
唾液淀粉酶最适温度为37℃，温度高于或低于最适温度，酶的活性都要降低，你可以设计三组实验，温度分别是0℃、37℃、100℃唾液催化淀粉的水解。
淀粉酶对消化系统的重要性
作用一
吃一口土豆泥，会感觉到淡淡的糖味道。但马铃薯是由淀粉组成，怎么会有这种味道?这就是淀粉酶的作用。如果认为消化是发生在身体的胃里，显然是错误的。它从我们吃进嘴里就开始了。嘴里的淀粉酶开始消化过程，直到小肠把同样的酶排出体外为止。
作用二
这种酶把食物里的淀粉分解成糖，这就是为什么我们在咀嚼马铃薯时会感觉有糖味的原因。如果饮食中含有大量碳水化合物，身体就要消耗大量这种酶，因此很容易导致淀粉酶缺乏。
缺乏这种酶将给身体带来一系列问题。如皮肤红疹、心情抑郁和过敏等心理有关问题。它还会给绝经期女性造成不利影响，因此，应该小心避免缺乏淀粉酶。限制过量摄入含碳水化合物丰富的食物是一种有效方法。
作用三
炎症是衰老的主要根源之一。淀粉酶的作用还包括消化和处理白血球，如果这项活动受到影响，炎症将会被激活，也意味着你抗老化的努力变得徒劳。
作用四
身体可以通过吃的食物产生大约22种不同类型的消化酶。生鲜蔬菜和水果含有丰富的消化酶，淀粉酶就是其中之一。此外，还可以吃发芽种子，谷类和豆类食品获取这种酶。