大家看电视剧的时候常常看到要做手术的病患家属都会被医生或护士告知不能让病人在手术前吃饭喝水，但是人们并不了解为什么手术前不能进行，人们的观念是手术前应该多吃点营养物质多的食物来增加抵抗力。那全麻手术前要禁食多久呢？下面大家来一起了解一下吧。
术时手术的刺激会使我们的胃肠功能减弱，吃进去的食物不容易被消化，便会储存在胃肠道里。而麻醉后，人的意识和咳嗽反射会暂时消失，人很容易恶心呕吐。一般情况下，我们呕吐以后，会厌会像一个小盖子把气管的入口盖住，呕吐的东西就不容易进到气管里。在麻醉的状态下，这个生理反应会变弱或者就直接消失了。这使呕吐物能够顺利进入气管和肺部。
由于我们的胃肠道内存在大量的胃肠液，这些液体是强酸或碱性的，当呕吐物进入气管时，这些液体就顺着气管进入肺部，对肺部造成化学性的损伤。肺部损伤后无法打开，气体即使通过气管到达肺部，也无法与血液进行交换，人体缺氧，造成组织和器官的坏死。
一旦出现返流误吸，抢救起来也是非常困难的。即使采用紧急措施保住生命，由于大脑对缺氧相当敏感，几乎100%的病人都会出现大脑损伤的。
因此，手术前一日晚21：00以后、手术当天早上是不能吃东西也不能喝水的。即使手术不是早上开始，也不能吃东西、喝水。有人会提出这么长时间不让吃喝，如果饿得不行了怎么办呢？我们可以告诉主管医生，医生会开一些葡萄糖输液代替食物来缓解饥饿感。
术时手术的刺激会使我们的胃肠功能减弱，吃进去的食物不容易被消化，便会储存在胃肠道里。而麻醉后，人的意识和咳嗽反射会暂时消失，人很容易恶心呕吐。一般情况下，我们呕吐以后，会厌会像一个小盖子把气管的入口盖住，呕吐的东西就不容易进到气管里。在麻醉的状态下，这个生理反应会变弱或者就直接消失了。这使呕吐物能够顺利进入气管和肺部。
由于我们的胃肠道内存在大量的胃肠液，这些液体是强酸或碱性的，当呕吐物进入气管时，这些液体就顺着气管进入肺部，对肺部造成化学性的损伤。肺部损伤后无法打开，气体即使通过气管到达肺部，也无法与血液进行交换，人体缺氧，造成组织和器官的坏死。
一旦出现返流误吸，抢救起来也是非常困难的。即使采用紧急措施保住生命，由于大脑对缺氧相当敏感，几乎100%的病人都会出现大脑损伤的。
因此，手术前一日晚21：00以后、手术当天早上是不能吃东西也不能喝水的。即使手术不是早上开始，也不能吃东西、喝水。有人会提出这么长时间不让吃喝，如果饿得不行了怎么办呢？我们可以告诉主管医生，医生会开一些葡萄糖输液代替食物来缓解饥饿感。