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醋泡大蒜可以保存多久
2020年07月01日
我们一般在腌制大蒜的时候都会选择腌制糖醋蒜,因为这样的蒜吃起来口感非常的好,而且有助于我们开胃,也有一些人认为加了糖之后,可能会加重一些高血糖患者的病情,所以在腌制大蒜的时候只会用醋泡,这样的蒜吃起来就是酸的,带着一丝丝的辣味,那么醋泡大蒜可以保存多久呢?
吃不完的醋泡大蒜放在哪里保存好
吃不完的醋泡大蒜最好放在冰箱保存。
但是已经泡制过、泡制好的大蒜是能放进冰箱保存,这样可以延长大蒜的保质期,改善口感、增加大蒜的风味。值得注意的是刚刚泡制的大蒜不能放在冰箱保存,会影响到大蒜的泡制进程。
醋大蒜
打开的醋泡大蒜能放多久
醋泡大蒜最好在泡制半年内吃完,手工泡制的大蒜里面没有任何添加剂,存储时间相对较短,开封过的食用期限还要缩短,最好在开封半个月内食用完毕。
醋泡大蒜怎么保存
醋泡大蒜要放在阴凉、避光处保存。醋泡大蒜放在阳光直射下容易加速变质进程,放在冰箱则会减缓泡制进程,将其放在阴凉避光处保存是比较好的。
醋大蒜
醋泡大蒜的功效与作用
醋泡大蒜可促消化
醋泡的大蒜,又叫糖蒜。糖蒜可以去腥腻,不仅吃起来甜、脆、嫩、爽,还能够起到去腥腻和助消化的作用。中医则认为,糖蒜具有避毒的功效,可消除人身上的红肿之处。
大蒜本来是辛热的食物,吃多了容易上肝火,但用白醋和白糖浸泡出来的糖蒜,不仅蒜的辣味减轻,其辛热之性也变得缓和了,因此,即使阴虚火旺的人,也可以吃一些。尤其吃含脂肪较多的肉类食物时,吃点糖蒜不但可以去除油腻,还能够促进人体的消化、吸收。
醋泡大蒜可防感染
蒜中含有一种叫硫化丙烯的辣素,其杀菌能力可以达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
醋泡大蒜可防癌
蒜能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。
醋泡大蒜可防衰老
蒜的抗氧化活性优于人参,常食能延缓衰老,经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用,能有效地防治铅中毒。
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