脂肪包含脂跟油。食物中的脂肪跟人体内脂肪相同，是含有碳，氧，氢三种成分构成的。人体比较重要的一部分包括脂肪。人体皮下的脂肪跟各个脏器周围的脂肪可以保护人体的骨骼，还有肌肉以及内脏都有保护好处，很多人都听说过脂肪转化为糖，可不了解脂肪转化为糖是怎么回事的人有很多，脂肪转化为糖是怎么回事？接下来我们来看看吧。
脂肪转化为糖是怎么回事
一.脂肪转化为糖是怎么回事？
脂肪酸经过β氧化生成乙酰辅酶A，即可形成糖.有一点要注意了，是脂肪绝大部分不能在体内转变为糖，这是因为脂肪酸分解生成的已酰辅酶A不能转变为丙酮酸，即丙酮酸转变称已酰辅酶A这步反应是不可逆的。尽管脂肪分解产物之一甘油可以在肝脏，肾脏，肠等组织中甘油激酶的作用下转变成磷酸甘油，进而转变成糖，但其量和脂肪中大量分解生成的已酰辅酶A相比是微不足道的。
二.什么是脂肪？
脂肪包括脂和油。固态的叫脂液态的叫油。
油和脂都是不溶于水而溶于有机溶剂的一类化合物。食物中的脂肪与人体内的脂肪一样，都是由碳、氢、氧三种元素组成的。一提起脂肪，不少人就“谈脂色变”，爱美的女士们更是视脂肪为洪水猛兽。其实，脂肪不仅是人体的重要组成部分，也是人体必需的营养素。脂肪是产能最高的营养素；是构成人体组织的成分；脂肪是热的不良导体，皮下脂肪能防寒减震防止体热散失，有助于维持体温的恒定，固定并保护体内的重要脏器。食物中的脂肪还是脂溶性维生素的良好溶剂，可以促进它们的吸收利用。另外，食物中的脂肪能够提高食物的外观性状，用适量油烹调食物可以增加食物的色、香、味，进而刺激食欲。肥胖者大多体内富含脂肪，但是并不仅仅只有食用脂肪才会导致肥胖，食物中的脂肪也不是人体内脂肪的惟一来源。引起肥胖的饮食方面的原因主要是食物中的总热量过多，包括来自脂肪的热量，也包括来自碳水化合物和蛋白质的热量。食物总热量超过需要，才导致肥胖。因此，不必为了减肥就放弃脂肪摄入，那样也会导致营养不良。
三.脂肪功效
（1）脂肪是人体重要的组成部分
人体是由数不清的细胞组成的，每个细胞内外都有生物膜。可千万别小看这生物膜，它维系着细胞的形态，也维持着细胞的各种功能，没有生物膜细胞就无法存在，而生物膜的主要成分就是一种磷脂；
（2）脂肪组织是人体的主要储存和供应能量的场所
1克甘油三酯能提供能量9.2千卡，比1克碳水化合物加上1克蛋白质提供能量的总和还要多。可以说，脂肪就是人体的能源仓库；
（3）脂肪中的胆固醇还是人体内多种激素和维生素的原料
重要的激素如皮质醇，重要的维生素如维生素D，没有这些激素和维生素，人一天都活不了；
（4）人体皮下脂肪和各个脏器周围的脂肪还能防震、保温有效地保护骨骼、肌肉和内脏不受外界的机械损伤，并在维持正常体温中发挥着重要作用。所以说，脂肪对人体来说是有功之臣，是必不可少的。只是过高的血脂和过多的体脂才能危害人体。
脂肪转化为糖是怎么回事
一.脂肪转化为糖是怎么回事？
脂肪酸经过β氧化生成乙酰辅酶A，即可形成糖.有一点要注意了，是脂肪绝大部分不能在体内转变为糖，这是因为脂肪酸分解生成的已酰辅酶A不能转变为丙酮酸，即丙酮酸转变称已酰辅酶A这步反应是不可逆的。尽管脂肪分解产物之一甘油可以在肝脏，肾脏，肠等组织中甘油激酶的作用下转变成磷酸甘油，进而转变成糖，但其量和脂肪中大量分解生成的已酰辅酶A相比是微不足道的。
二.什么是脂肪？
脂肪包括脂和油。固态的叫脂液态的叫油。
油和脂都是不溶于水而溶于有机溶剂的一类化合物。食物中的脂肪与人体内的脂肪一样，都是由碳、氢、氧三种元素组成的。一提起脂肪，不少人就“谈脂色变”，爱美的女士们更是视脂肪为洪水猛兽。其实，脂肪不仅是人体的重要组成部分，也是人体必需的营养素。脂肪是产能最高的营养素；是构成人体组织的成分；脂肪是热的不良导体，皮下脂肪能防寒减震防止体热散失，有助于维持体温的恒定，固定并保护体内的重要脏器。食物中的脂肪还是脂溶性维生素的良好溶剂，可以促进它们的吸收利用。另外，食物中的脂肪能够提高食物的外观性状，用适量油烹调食物可以增加食物的色、香、味，进而刺激食欲。肥胖者大多体内富含脂肪，但是并不仅仅只有食用脂肪才会导致肥胖，食物中的脂肪也不是人体内脂肪的惟一来源。引起肥胖的饮食方面的原因主要是食物中的总热量过多，包括来自脂肪的热量，也包括来自碳水化合物和蛋白质的热量。食物总热量超过需要，才导致肥胖。因此，不必为了减肥就放弃脂肪摄入，那样也会导致营养不良。
三.脂肪功效
（1）脂肪是人体重要的组成部分
人体是由数不清的细胞组成的，每个细胞内外都有生物膜。可千万别小看这生物膜，它维系着细胞的形态，也维持着细胞的各种功能，没有生物膜细胞就无法存在，而生物膜的主要成分就是一种磷脂；
（2）脂肪组织是人体的主要储存和供应能量的场所
1克甘油三酯能提供能量9.2千卡，比1克碳水化合物加上1克蛋白质提供能量的总和还要多。可以说，脂肪就是人体的能源仓库；
（3）脂肪中的胆固醇还是人体内多种激素和维生素的原料
重要的激素如皮质醇，重要的维生素如维生素D，没有这些激素和维生素，人一天都活不了；
（4）人体皮下脂肪和各个脏器周围的脂肪还能防震、保温有效地保护骨骼、肌肉和内脏不受外界的机械损伤，并在维持正常体温中发挥着重要作用。所以说，脂肪对人体来说是有功之臣，是必不可少的。只是过高的血脂和过多的体脂才能危害人体。