春季，是香椿最嫩的季节，它不像其他的食材可以一年到头都吃到，新鲜的香椿只有春天才有，所以大家一定要把握好！独特的香椿风味，让不少吃货为之着迷，其做法也较为广泛，拌吃、炒吃、炸吃、炖吃，每种都让人难以自拔。
香椿的功效作用
1、减肥
有效的减肥方法有很多，春天已经到了，那么到了夏天一定不远了，到了夏季我们都会穿裙子穿短袖，如果特别胖的话，穿什么都不太好看。其实，香椿也是一种很好的减肥食品，它含有丰富的膳食纤维，而且卡路里都很低，如果想减肥或者想控制体重的人来说，香椿真的是很棒的食物。此外对糖尿病患者也十分有益，它能稳定血糖水平，最好的办法就是凉拌吃。
2、补脾
在我们身体中有一个很重要的器官，脾，也是人体中最主要的免疫器官，占全身免疫淋巴组织的25%左右，现在随着人们生活条件的改善，很多人在饮食上特别不规律，再加上工作压力特别大，常吃冷的食物或喜欢喝冷饮等，这样的生活方式都是很不健康的，也会导致脾的生理功能下降。香椿是一种非常好的食物，对脾脏有很好的保护作用。
3、增加食欲
香椿本身的味道就特别的香，所以就算不加任何的香精调料，吃起来味道也是非常鲜美的，最主要的也是因为香椿里面含有丰富的谷氨酸，这种物质就是鲜味的主要来源，可以有效的促进食欲的作用。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
香椿的功效作用
1、减肥
有效的减肥方法有很多，春天已经到了，那么到了夏天一定不远了，到了夏季我们都会穿裙子穿短袖，如果特别胖的话，穿什么都不太好看。其实，香椿也是一种很好的减肥食品，它含有丰富的膳食纤维，而且卡路里都很低，如果想减肥或者想控制体重的人来说，香椿真的是很棒的食物。此外对糖尿病患者也十分有益，它能稳定血糖水平，最好的办法就是凉拌吃。
2、补脾
在我们身体中有一个很重要的器官，脾，也是人体中最主要的免疫器官，占全身免疫淋巴组织的25%左右，现在随着人们生活条件的改善，很多人在饮食上特别不规律，再加上工作压力特别大，常吃冷的食物或喜欢喝冷饮等，这样的生活方式都是很不健康的，也会导致脾的生理功能下降。香椿是一种非常好的食物，对脾脏有很好的保护作用。
3、增加食欲
香椿本身的味道就特别的香，所以就算不加任何的香精调料，吃起来味道也是非常鲜美的，最主要的也是因为香椿里面含有丰富的谷氨酸，这种物质就是鲜味的主要来源，可以有效的促进食欲的作用。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。