我们都了解高溫能够杀菌消毒，由于病毒细菌等在高溫下，其身体的蛋白质水解降解，使病毒和细菌身亡，因此大部分人挑选用高溫来消毒杀菌。但是也一些病菌较为难除，那麼病菌几度能够杀掉呢？
大部分的病菌在100度下,10分钟就可以了：如肠子80度以上,沙门60－80度,若有芽胞起码在120度下15－20分钟一般病病菌，开水蒸制40分钟能够的，病菌芽胞还可以杀掉。
一般来说病菌是怕高溫的100°沸水，可是不可以杀掉全部病菌,只能够杀掉大部分病菌,极少数病菌最大柔和最低温都不能消灭。极个别病菌可在无氧运动、低温、高温高压、辐射源、渗氮状况下仍然生存，有科学家发觉一种称之为耶尔森菌的病原菌，它可耐受性超低温，在4度上下自然环境下仍可生长发育繁育。
也有我们日常生活较为普遍的电冰箱也是有许多病菌，他们藏在冰箱密封条，抽屉柜角落里等脏乱差，他们能够在在0～5℃乃至更低的溫度自然环境下生存。电冰箱里的病菌和内毒素是各种各样的，如奶类（牛乳、乳酪等）、剩饭食、鱼、肉、蛋、水果蔬菜等均可能被真菌感染并造成内毒素，若电冰箱内食材杂乱无章堆积，便会大大增加食材交叉式环境污染的几率，提升食物中毒风险性。电冰箱并不是冷藏展示柜，并能彻底消灭病菌，食材放电冰箱也会出现霉变和滋长病菌的可能。
病毒和细菌对溫度的比较敏感是有差别的，有的病菌40.50度就可以消灭，有的要150摄氏度才能够消灭，依据病菌的种类不一样，溫度也不一样的。
大部分的病菌在100度下,10分钟就可以了：如肠子80度以上,沙门60－80度,若有芽胞起码在120度下15－20分钟一般病病菌，开水蒸制40分钟能够的，病菌芽胞还可以杀掉。
一般来说病菌是怕高溫的100°沸水，可是不可以杀掉全部病菌,只能够杀掉大部分病菌,极少数病菌最大柔和最低温都不能消灭。极个别病菌可在无氧运动、低温、高温高压、辐射源、渗氮状况下仍然生存，有科学家发觉一种称之为耶尔森菌的病原菌，它可耐受性超低温，在4度上下自然环境下仍可生长发育繁育。
也有我们日常生活较为普遍的电冰箱也是有许多病菌，他们藏在冰箱密封条，抽屉柜角落里等脏乱差，他们能够在在0～5℃乃至更低的溫度自然环境下生存。电冰箱里的病菌和内毒素是各种各样的，如奶类（牛乳、乳酪等）、剩饭食、鱼、肉、蛋、水果蔬菜等均可能被真菌感染并造成内毒素，若电冰箱内食材杂乱无章堆积，便会大大增加食材交叉式环境污染的几率，提升食物中毒风险性。电冰箱并不是冷藏展示柜，并能彻底消灭病菌，食材放电冰箱也会出现霉变和滋长病菌的可能。
病毒和细菌对溫度的比较敏感是有差别的，有的病菌40.50度就可以消灭，有的要150摄氏度才能够消灭，依据病菌的种类不一样，溫度也不一样的。