蛋白是组成身体组织体细胞的一部分。人的一些组织全是以蛋白为关键的原材料。比如，人的头发，手指甲等全是颇具很多蛋白的，因此，身体需要补充很多的蛋白。蛋白是组织细胞组织的关键的构成部分。是身体所依靠的关键的营养成分因素。
蛋白在身体中的关键功效
一、蛋白组成身体的组织构造，蛋白是身体的体细胞、组织和人体器官的关键组成一部分，例如人的肌肉、内脏器官都带有许多的蛋白。
二、运送物质，身体很多物质必须根据血液运送，例如血里的血红蛋白浓度能够运送co2抵达全身。
三、催化反应化学变化，例如胰腺造成的蛋白酶，能够催化反应食材中的蛋白质分解进而消化吸收。
四、营养成分作用，蛋白能够溶解造成动能供身体应用。
五、免疫功能，例如抗原便是蛋白，抗原能够维护身体免遭感染。
六、保持身体的酸碱，血液里的一部分蛋白还具有保持酸碱的功效。
七、保持血液的血浆渗透压，血里的蛋白尤其是人体白蛋白功效较大。
八、信息交流，例如一些生长激素要充分发挥，务必根据细胞质上的蛋白激酶，而蛋白激酶就归属于蛋白。
蛋白每日摄取量
蛋白的日摄取量与休重和每日的活动水平息息相关。蛋白日摄取量(克)=休重(Kg)x(0.8~1.8)
明确0.8~1.8中间的标值与每天的活动水平相关。若工作压力太大，或是处在怀孕期间，或是从业大体力活的人，都应选低值，而生活压力并不大,身体状况优良的人,则应尽可能取低值易耗。
如一名休重为72Kg，从业电脑编程工作中的男士，每天摄取蛋白量为:72x1.2=864克。
如何补充蛋白
蛋白关键来自于畜类食材,如牛乳、牛奶、各种各样肉类食品、蛋类食品等，天然植物食材中黄豆、豆类食品，及其干果中蛋白质含量也较高。
鱼类最好
一般来说，畜类食材，如猪瘦肉、鱼、奶、蛋中的蛋白都归属于优质蛋白,非常容易被身体消化，而“优中之优”则是鱼类中常含的蛋白。
天然植物食材中，黄豆、葵花仁和白芝麻中常含蛋白为优质蛋白，别的如米、麦子中常含蛋白多见半彻底蛋白，或不彻底蛋白，不适合做为补充蛋白的关键食材来源于。
牛乳
牛乳中的蛋白都是优质蛋白，并且与别的畜类蛋白质中常含的胆固醇对比，牛乳中胆固醇成分较低,每100ml牛乳中，胆固醇成分为13mg，而100克猪瘦肉中胆固醇达到77mg。因而，牛乳被作为补钙补锌、补营养成分的上品，而牛乳也的确不负盛名。中医学觉得牛乳味甘，性生寒，有补虚益肺、促进消化、退热毒之功。
大黄鱼
大黄鱼有大黄花鱼和小黄花鱼之分，大黄花鱼肉厚没刺，但肉质地略粗;小黄花鱼刺好几个头小，但肉嫩味鲜。不论是大黄花鱼還是小黄花鱼，都带有丰富多彩的蛋白。《本草纲目》记述,大黄鱼味甘，性温，无毒性，与莼菜一起做羹，可健脾开胃养血。大黄鱼晾晒后烤食，有“治暴下痢，及卒腹胀未消”的功效。
蛋白在身体中的关键功效
一、蛋白组成身体的组织构造，蛋白是身体的体细胞、组织和人体器官的关键组成一部分，例如人的肌肉、内脏器官都带有许多的蛋白。
二、运送物质，身体很多物质必须根据血液运送，例如血里的血红蛋白浓度能够运送co2抵达全身。
三、催化反应化学变化，例如胰腺造成的蛋白酶，能够催化反应食材中的蛋白质分解进而消化吸收。
四、营养成分作用，蛋白能够溶解造成动能供身体应用。
五、免疫功能，例如抗原便是蛋白，抗原能够维护身体免遭感染。
六、保持身体的酸碱，血液里的一部分蛋白还具有保持酸碱的功效。
七、保持血液的血浆渗透压，血里的蛋白尤其是人体白蛋白功效较大。
八、信息交流，例如一些生长激素要充分发挥，务必根据细胞质上的蛋白激酶，而蛋白激酶就归属于蛋白。
蛋白每日摄取量
蛋白的日摄取量与休重和每日的活动水平息息相关。蛋白日摄取量(克)=休重(Kg)x(0.8~1.8)
明确0.8~1.8中间的标值与每天的活动水平相关。若工作压力太大，或是处在怀孕期间，或是从业大体力活的人，都应选低值，而生活压力并不大,身体状况优良的人,则应尽可能取低值易耗。
如一名休重为72Kg，从业电脑编程工作中的男士，每天摄取蛋白量为:72x1.2=864克。
如何补充蛋白
蛋白关键来自于畜类食材,如牛乳、牛奶、各种各样肉类食品、蛋类食品等，天然植物食材中黄豆、豆类食品，及其干果中蛋白质含量也较高。
鱼类最好
一般来说，畜类食材，如猪瘦肉、鱼、奶、蛋中的蛋白都归属于优质蛋白,非常容易被身体消化，而“优中之优”则是鱼类中常含的蛋白。
天然植物食材中，黄豆、葵花仁和白芝麻中常含蛋白为优质蛋白，别的如米、麦子中常含蛋白多见半彻底蛋白，或不彻底蛋白，不适合做为补充蛋白的关键食材来源于。
牛乳
牛乳中的蛋白都是优质蛋白，并且与别的畜类蛋白质中常含的胆固醇对比，牛乳中胆固醇成分较低,每100ml牛乳中，胆固醇成分为13mg，而100克猪瘦肉中胆固醇达到77mg。因而，牛乳被作为补钙补锌、补营养成分的上品，而牛乳也的确不负盛名。中医学觉得牛乳味甘，性生寒，有补虚益肺、促进消化、退热毒之功。
大黄鱼
大黄鱼有大黄花鱼和小黄花鱼之分，大黄花鱼肉厚没刺，但肉质地略粗;小黄花鱼刺好几个头小，但肉嫩味鲜。不论是大黄花鱼還是小黄花鱼，都带有丰富多彩的蛋白。《本草纲目》记述,大黄鱼味甘，性温，无毒性，与莼菜一起做羹，可健脾开胃养血。大黄鱼晾晒后烤食，有“治暴下痢，及卒腹胀未消”的功效。