怎样用酵母发面

菲儿的厨房

[回答] 步骤1、准备一斤面粉、250g清水、5g酵母，一斤面粉需要3~5g酵母，用水温35度的水发面，将酵母放到温水里搅匀，放置2~3分钟；步骤2、在面粉里加入白糖，白糖的用量为一斤面粉放5~10g，用酵母水和面，如果蒸馒头，面粉和水的比例为2:1；步骤3、将面搅成絮状后揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，室温20度左右，发面2小时，面团发至两倍大充满蜂窝组织即可。

不管蒸馒头还是包子，发面最忌只用酵母，多加这两样，瞬间发满盆

食在小厨

[回答] 1.温水中加酵母和白糖搅拌均匀，盆中放面粉，放入酵母水和面，再加入牛奶搅拌成面团，醒发至两倍大；2.将面团揉搓分剂子，做成馒头，放在篦子上再醒发半小时，大火烧开再蒸15分钟，然后再焖5分钟即可。

做馒头怎么发面

农村源子

[回答] 1.用温水化开酵母，加上白糖，搅拌溶解，然后倒入面粉中和面；2.揉成团醒发五分钟，然后继续揉光滑；3.然后放到温度高一点的地方发面即可。

发面别再用酵母了，妈妈用了一辈子的老面发酵法，详细教程全给你

姐只做饭不洗碗

[回答] 先把老酵子面用温水泡开，用筷子搅成稀糊，再倒进适量干面粉边倒面粉边搅拌，大概搅拌至面开始变硬，如视频这个软硬程度就可以了。这个状态的时候盖上盖子放在温暖的地方发酵，这个过程大概是两三个小时。经过第一次发酵的酵子面是这样的，用筷子搅起来松软有气泡。这时候把发好的老酵子面倒进干面粉里面，这个干面粉的量根据自己要蒸馒头的多少决定，同时加一些温水和面。和到没有干面粉就好了。

蒸馒头怎么发面

唐小糖

[回答] 步骤1、35度左右温水中加入酵母搅拌均匀，一斤面用1.5g酵母的比例，将酵母水边倒边搅的加入面粉中，揉成絮状后再揉成光滑的面团；步骤2、盖上盖子放在温暖的地方，发酵40~60分钟左右，如果温度低，增加酵母的用量或延长发面的时间，面团发至两倍大或出现蜂窝状即可。

没有酵母粉怎么发面

妙招小妹

[回答] 1.碗中加入两勺小苏打，倒入适量的白醋，搅拌均匀。2.倒入适量的温水，然后倒入面粉中，一边倒一边搅拌。3.反复揉捏面团，然后用保鲜膜封住，醒发20分钟即可。

蒸花卷怎么发面

唐小糖

[回答] 1.一斤面粉加3克酵母粉，加入260毫升温水。2.先把面和成絮状，再揉到一起，盖上保鲜膜放两个小时。3.和好的面拿出来排气后即可。

怎么发面蒸馒头

娟子食堂

[回答] 步骤1、盆中加入500克面粉、5克酵母粉、5克白糖，面和温水按照25g:13ml的比例，用260毫升温水和面，将面团揉至光滑，盖上盖子发酵至两倍大；步骤2、给案板上撒上面粉，把发好的面放在案板上，揉出气体，搓成长条，切成大小均匀的剂子，盖上保鲜膜醒发10分钟；步骤3、笼布蘸水后拧干，铺在蒸盘中，把生坯放入蒸锅中，水烧开上汽后蒸15分钟，关火3分钟后开盖，将蒸好的馒头取出即可。

包子发面教程

租房姑娘

[回答] 1.准备400克面粉，4克酵母，搅拌均均，再一次性加入400毫升清水，搅拌成粘稠的面糊至无颗粒状，放入冰箱冷藏发酵一夜。2.准备800克猪肉，加入生姜，处理成肉末，加入一勺老抽、两勺生抽，一勺蚝油、盐、鸡精、花椒粉，搅拌均匀，然后分三次加入清水，顺着一个方向搅拌。3.将小葱洗净切成葱花加入肉馅中，再加入适量食用油、搅拌均匀。4.取2-3克碱面，加入少许清水，搅拌至碱溶化，然后倒入头一天的面糊中，用筷子搅拌均匀。再加入400克干面粉，搅拌均匀后将其揉成团，揉至光滑。5.随后切成两等份，取其中一份，搓成长条，切成大小均匀的剂子，每个剂子约20克，把所有剂子揉圆，把揉好的剂子按扁，擀成包子皮，放上馅料包起来。6.全部包好后放入干锅中，二次醒发，醒发至体积明显变大，然后开火蒸12分钟，焖2分钟出锅即可。

发面怎么发的快

糖糖的美食日记

[回答] 1、在500g面粉中加入5酵母粉，适量糖，搅拌均匀。2、40度左右的温水分次倒入面粉中，搅拌成絮状，揉成光滑的面团。3、锅中烧适量水，关火放入面团，盖上盖子保持湿度。