慕斯蛋糕的做法
[回答] 1、将吉利丁片掰成小段,用冷水浸泡起来,把它泡软。将奥利奥饼干装入保鲜袋中,用擀面杖擀碎。2、锅内倒入黄油,把黄油加热至融化,倒入擀碎的饼干碎,拌匀,把每粒饼干碎都拌到黄油里。3、在模具内垫上一层油纸,放入拌匀的饼干碎,用勺子把饼干碎压实,把模具放入冰箱冷冻或者冷藏半小时。4、先把泡软的吉利丁片捞出,放入空碗中,把碗放入蒸锅内隔水蒸化。将芒果切小丁,放入料理杯中,加一半的糖粉和牛奶,把芒果打成果泥。
5、另一边准备淡奶油,倒入大碗中,放入剩下来的一半糖粉,搅拌均匀,把淡奶油打发至出现纹路,也就是6至7分发的样子。把打好的芒果泥倒入大碗中,取出蒸化的吉利丁水,倒入果泥中,搅拌均匀。6、再把打发好的淡奶油倒入碗中,搅拌均匀,慕斯糊就准备好了。从冰箱里取出模具,倒入三分之一的慕斯糊,摆放上切好的芒果丁,再倒入三分之一的慕斯糊,再摆放上第二层芒果丁,最后再倒入一层慕斯糊,用勺子摊平,把模具放入冰箱中冷藏一晚上。7、取出模具,用热毛巾或者电吹风在模具表面吹一下,随后把模具脱模,这道芒果慕斯就做好了,可以切小块食用。