如何使炸油饼松软
[回答] 步骤1、准备500克面粉,将一半倒入盆中,然后用开水烫面搅拌成絮状,搅拌好后将另一半面粉倒入盆中,加入食盐5克、酵母5克、小苏打3克,搅拌一下;步骤2、倒入温水再次和面,搅拌成面絮状后揉成面团,然后盖上保鲜膜,常温下醒发2小时;步骤3、2小时后将面团放置到案板上,刷上一层植物油,用手将面团揉光,揉搓成长条,掐成鸡蛋大小的面剂子,再将剂子轻揉两下,表面揉光,盖上保鲜膜后醒发半小时;步骤4、半小时后将面团擀成薄饼,用刀在饼皮上划3个口子,然后放入热好油的油锅中,小火慢炸,将一面炸至定型后翻面,两面炸至金黄,捞出控油即可。