怎样煮羊肉不膻而好吃

三农美食汇

[回答] 步骤1、准备佐料：荜拔、生姜、干辣椒、陈皮块、党参、当归、香叶、肉桂、枸杞、草果；步骤2、把羊肉剁块焯水，焯水时加适量食盐和白醋去腥，焯好捞出冲洗干净；步骤3、将羊肉放入炖锅中，依次放入除干辣椒和党参以外的佐料，大火煮沸后改小火煲1个小时；步骤4、白萝卜切块，待羊肉煲够1小时后放入，加干辣椒和党参再炖10分钟；步骤5、加枸杞、芹菜、食盐、鸡粉拌匀，出锅撒上香菜即可。

怎样煮羊肉不膻而好吃

晓白美食

[回答] 步骤1、准备羊肉、白菜、平菇、胡萝卜、西红柿，羊肉冷水下锅，再倒入白酒；步骤2、准备葱段、姜片、火锅料，平菇撕开，胡萝卜斜刀切片，西红柿切片，白菜切小块；步骤3、煮好的羊肉捞出，用清水冲洗干净，切成薄片；步骤4、起锅烧油，油热放入葱段爆香，然后加入白菜翻炒，炒至5成熟加入盐，翻炒均匀后盛出；步骤5、起锅烧油，油热倒入大料炒香，然后倒入羊肉翻炒片刻，加入生抽翻炒，再加入水和平菇，炒匀后盖上盖子烧开；步骤6、烧开后加入盐、白糖、孜然粉、椒盐、鸡精，翻炒均匀后倒在白菜上，再放上切好的胡萝卜和西红柿，撒上葱花，放到点好火的酒精炉上即可。

羊肉怎么做不膻不腻？大厨放这几种香料，做出的羊肉火锅汤鲜味美

厨师秀

[回答] 1、准备好羊排、白萝卜、干辣椒、大葱、生姜、豆瓣酱、花椒、香叶和八角等备用；2、锅内加清水，下入萝卜片汆水，水开后煮50秒左右倒出控水；3、另起锅，冷水下入羊排汆水，加入适量的料酒，水开后煮1分钟，然后把羊排倒出控水；4、另起锅，加入油，下入八角、花椒、香叶、葱段等爆香，再加入豆瓣酱和干辣椒，加入适量的清水炒出红油，下入羊排，继续翻炒均匀；5、加入料酒和清水，再加入酱油和生抽，大火烧开后，加入盐，盖盖慢炖35分钟，下入萝卜片，再炖2-3分钟后即可出锅装盘。

炒花甲时，最忌直接焯水，大厨告诉你诀窍，花甲不柴肉不腥

付味家常菜

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

孜然羊肉的家常做法，羊肉细嫩，不腥不膻，端上桌都说好吃

第一美食

[回答] 1.把羊肉切成薄片放入盘中，加食盐、胡椒粉、生抽，用手抓匀，打入鸡蛋清后继续搅拌；2.加入料酒、干淀粉继续搅拌，之后倒入植物油搅拌；3.将葱、生姜、香菜切好备用，在盆中倒入孜然粉、白芝麻、辣椒粉；4.锅内烧油至四成熟，下入羊肉，滑一分钟捞出控油，把油温升至60度，下入羊肉复炸20秒；5.把葱等配料倒入锅中翻炒，然后倒入羊肉，加食盐、味精翻炒即可。

正确炖羊肉做法

懒人厨房

[回答]

大厨教你“小炒牛肉”的家常做法，肉嫩爽口不老不柴，一盘不够吃

小东美食坊

[回答] 1、将牛肉切好放入盆中，加入料酒、盐搅拌均匀，加入蛋清、少量淀粉反复搅拌并腌制15分钟；2、起锅烧油，油五成热时牛肉下锅，牛肉滑至表面变白，约七成熟捞出；3、锅内留底油，倒入切好的葱、姜、蒜等，炒香后加入蚝油、料酒；4、倒入牛肉翻炒，加入盐，香菜炒匀，出锅前加入青蒜苗翻炒均匀即可。

藕汤这样炖才够味儿，汤鲜肉烂，清爽不油腻，真好喝！

小鱼私厨

[回答] 1、准备好筒子骨、莲藕、葱和姜备用；2、筒子骨冷水下锅，加入料酒，水开后，煮制5分钟，捞出浮沫，然后捞出筒子骨；3、砂锅里倒入清水，烧开，放入筒子骨、姜片，大火烧开后，转小火炖煮50分钟；4、将莲藕放入砂锅中，小火煮制50分钟后，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，搅匀后，再煮制5分钟即可完成。

想吃淮南牛肉汤不用去饭店了，老刘教你在家做，汤鲜肉嫩真得劲！

刘一手美食

[回答] 1、牛腿骨和牛腩放入锅中，加生姜和料酒焯水，然后捞出洗净；2、牛腿骨和牛肉凉水下锅，放生姜和料酒，盖上盖大火烧2小时以上；3、红薯粉泡软，香菜和葱切末，卤水百叶切丝，牛肉煮好切块，盛出牛肉汤到锅中；4、牛肉汤煮至煮沸放入粉丝和百叶丝，再放牛肉块，盐，白胡椒粉装盘，撒上香菜和葱即可。

教你羊血汤家常做法，不腥不膻，做法简单，爱吃羊血的快收藏！

刘一手美食

[回答] 1、准备好羊血、羊油、青大蒜和生姜等备用；2、锅中烧水，倒入羊血和适量的料酒焯水，然后捞出洗净备用；3、热锅中放入羊油熬制出油，然后捞出油渣，下入羊血翻炒后，加入凉水，盖盖大火烧开；4、用中小火慢炖15分钟，再加入姜末、盐和胡椒粉，搅拌均匀后出锅，撒上青蒜末即可。