酥肉怎么做才香?看下乡村大厨的操作，外酥里嫩

李厨子

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糖醋鲤鱼怎么做最好吃？大厨教你一招，酸甜可口，香鲜味美

桂美食

[回答] 1、鱼洗净改刀，倒上盐、胡椒粉、料酒抹匀，再腌制十分钟，腌制好后鱼裹上干淀粉；2、鱼放入油锅中炸至定型，锅中留底油，放入番茄酱炒开；3、然后加入白糖、醋、水、盐，接着转小火勾芡，冒大泡时加热油出锅，淋在鱼身上即可。

这才是炸带鱼的正确做法，外酥里嫩无腥味，焦香酥脆都不够吃生活小窍门

趣味生活杂谈

[回答] 抖音精选

大厨教你“菠萝炒饭”的家常做法，操作简单，酸甜开胃！

第一美食

[回答] 1、将菠萝肉切成小粒放入盆中，在碗中打入鸡蛋并打散；2、起锅烧水，然后放入豌豆粒、胡萝卜粒、玉米粒焯水，水烧开后焯水30秒，然后倒出沥干水分；3、起锅烧油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，倒入蛋液炒熟，再加入豌豆粒、胡萝卜粒、玉米粒一起翻炒；4、再加入米饭炒散，加入食盐、鸡粉翻炒，加入咖喱粉和白糖翻炒均匀，再加入菠萝肉炒匀后倒入菠萝中即可。

香煎山药饼做法

王大厨的美食日记

[回答] 1、山药洗净切片，入锅蒸熟。2、蒸熟出锅碾压成泥备用。3、山药泥中加入淀粉，搅拌均匀。4、揉成面团。5、将揉好的山药面搓成长条，6、切成小段，压成饼状。7、碗中打入鸡蛋打散。8、山药面饼裹上鸡蛋液。8、再裹上面包糠备用。9、锅中烧油，山药饼放入锅中煎。10、煎至两面金黄即可出锅。

焦香薯饼详细做法

梅姐做美食

[回答] 1、红薯洗净后去皮，先切成薄片，再切成丁。2、红薯丁中加入适量面粉、水，搅拌成面糊。3、平底锅烧热倒油，舀入面糊，用大火先煎至两面金黄，再调小火煎熟即可。

这才是糖醋鱼地道的做法，酸甜可口，外酥里嫩，全部秘诀都在这里

第一名厨

[回答] 1、将鱼去除鳞片、腥线，并在鱼身上划刀放入盆中备用，在盆中加入切好的大葱、姜片、食盐、胡椒粉、味精用手抓匀，再加入料酒均匀的涂抹在鱼身，然后把大葱和姜片塞进鱼肚腌制5分钟后挑出葱和姜；2、倒入淀粉，让鱼均匀的裹上，起锅烧油，油温6成热时用手提起鱼尾，把鱼头放入锅中炸10秒左右，再下入鱼身和鱼尾，炸至两面金黄酥脆即可捞出控油，装盘备用；3、另起锅烧油，加入豆瓣酱、番茄酱、橙汁开小火用勺子连续搅拌至汤汁起泡时加入一勺清水，继续搅拌，再加入食盐、白糖搅拌化开，加入白醋、水淀粉搅匀，水淀粉分几次加入，熬制汤汁浓稠时加入热油，搅匀后均匀的淋在鱼身，撒上白芝麻即可。

大厨教你糖醋白菜的家常做法，酸甜美味，简单方便，大饭店的水准

老刘美食厨房

[回答] 1、将白菜洗净后去掉根部和比较硬的部分，再用手撕成小片，蒜苗、蒜、辣椒切好备用；2、碗中加入生抽、陈醋、白糖、蚝油、生粉、清水拌匀制成糖醋汁；3、起锅烧油，放入蒜炒香，加入白菜翻炒，再加入红椒、调好的料汁、葱段翻炒均匀即可出锅。

大厨分享饭店炸蘑菇的做法，学会这个技巧，焦香酥脆不回潮

第一美食

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5块钱的鸡胸肉，大厨教你这么做，出锅外酥里嫩，比红烧肉还过瘾

小雄美食

[回答] 准备两块鸡胸肉，先切成长条，再改刀切成鸡肉丁，接下来腌制加入适量的食盐。一勺料酒。少蚝油。适量生抽。两勺淀粉，下手抓拌均匀，抓匀以后倒入少许的食用油，再次下手搅拌均匀，搅拌均匀放在一边腌制十分钟，现在来调味料汁碗中加入适量番茄酱。勺生抽。勺香醋。小白糖。少许胡椒粉。半勺食盐。半勺玉米淀粉，再加半碗清水，搅拌均匀备用。起锅倒入多一点的食用油，油温烧至五成热。把鸡肉丁下入锅中，鸡肉丁要一块块的下。防止粘连在一起，用铲子翻动一下使其受热均匀。中火炸至表面微黄先捞出来，把油温升高至七成热，倒进鸡胸肉复炸20秒，可以让鸡肉的口感更加酥脆。炸好后出锅控油备用。起锅热油倒入葱姜蒜青红辣椒。翻炒出香味，再倒入调好的料汁。大火把汤汁熬至浓稠，倒入炸好的鸡胸肉，快速的翻炒均匀，让鸡胸肉均匀的裹上一层料汁，吃起来酸甜开胃外酥里嫩的。