见证正宗深井烧鹅制作过程，原来现场真的有一口深井的!

品城记

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深井烧鹅:分享配方制作过程(选用马岗鹅种)

双椒厨房

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曝光：“老干妈”辣酱的制作全过程！

不正经研究所x

[回答] 第一步运输菜籽油。老干妈每年用油量15万吨，占贵州省食用油用量的14。之一。全球热销可不是白说的。先把油贮存到大油罐子中，再由十几辆载重30吨的油罐车运输至工厂。第二步烧制玻璃瓶。老干妈有自己的玻璃瓶厂一年能生产6亿个玻璃瓶，是整个亚洲最大的，但仍然不能满足自身需求。老干妈一年需要用到77亿个玻璃瓶，不够的还得从其他地方买。第三步炒制环节，将辣椒油和其他配料放入大锅炒制，配方是保密的在恒定的温度下进行炒制，至于炒制时长也是保密的。炒好后倒到输送带上通过管道送进灌装车间。第四步灌装环节：因为配料很多，如果用机器灌装容易导致肉丁分装不均匀，所以还是采用人工灌装方式，这也是每一罐老干妈都有丰富的肉丁辣椒的原因了。第五步机器拧盖：买到的酱料有一层铝箔的封口膜，那是因为。给罐子拧上盖子后，感应机器会对罐口部位进行稍微的加热，保证包装的密封性。第六步贴商标纸，商标纸的一侧有胶水，飞机带动罐子转一圈，商标纸就贴好了。

脆皮水的制作

老味家常菜

[回答] 步骤1、准备白醋100克、浙醋20克、麦芽糖30克、少许的二锅头和小苏打倒入一个容器中；步骤2、然后搅拌至麦芽糖全部化开即可。

南雄农村艾糍的制作全过程。

品味南雄

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大厨烧鹅的做法

主厨农国栋

[回答] 步骤1、准备一只6斤左右的黑棕鹅，砍去翅膀和脚掌；步骤2、调粉料：碗內加入10克白糖、15克食盐、8克沙姜粉、1克丁香粉、1克八角粉、1克桂皮粉、1克五香粉、3克甘草粉、2克十三香、少许香叶粉；步骤3、调酱料：碗中加入8克海鲜酱、5克磨豉酱、5克花生酱、3克芝麻酱、3克南乳、5克酱油，将其搅拌均匀备用；步骤4、准备配料，少许的姜、葱、蒜、干葱拍碎，放入碗中备用；步骤5、把调好的粉料、酱料和料头放入鹅的内脏腌制，再加入5克高度白酒，用手反复在鹅的内脏搓匀；步骤6、然后用鹅针封口，缝好后把鹅针收到鹅的内部；步骤7、用手压住缝口，通过管子把鹅吹胀，把气体吹到鹅的每个部位；步骤8、给90度的水中加入20克小苏打，然后用热水反复浇到鹅身上，让鹅定型，过完热水后再过一遍凉水；步骤9、把鹅挂在钩子上，淋上皮水，然后用风扇吹干表皮（3~4小时左右）；步骤10、调制脆浆：碗中加入7克低筋面粉、3克粘米粉、少许泡打粉和一个蛋清，搅拌均匀；步骤11、然后用刷子刷到吹干的鹅皮上，再用风扇吹2小时左右把表皮吹干；步骤12、把炉预热到250度，下入吹干表皮的鹅，烤40~50分钟；步骤13、鹅翅上色后，把炉子降温30度，待鹅烤至均匀上色即可。

凉皮制作教学视频

阿胖面食

[回答] 1、中筋面粉500克，凉水250ml，揉成光滑面团，醒面30分钟。2、准备2500ml的凉水，将面团放进凉水中洗面，完全洗出面筋就可以了。3、面粉水静置3小时，在面筋中放入食用碱，揉均匀放盘子摊开，上蒸锅蒸15分钟即可。4、面粉水倒掉上面的清水，再用滤网过滤面粉水，加入两勺盐。5、平底盘抹油，舀入一勺面粉水煮1分钟即可。

用冰糖制作冰糖糊芦全过程

彩虹小厨

[回答] 步骤1、准备一些山楂和葡萄放入碗中，挤入水果清洗剂，浸泡2分钟后清洗干净；步骤2、去掉山楂的头尾，用竹签把山楂、葡萄和橘子分别穿好，用厨房用纸擦干表面水分；步骤3、在以1:2的比例，在不粘锅里放入200克冰糖和400毫升清水，小火慢熬，使冰糖全部融化至出现大量小气泡，然后撒入一些白色芝麻；步骤4、将山楂串、葡萄串、橘子串依次放入锅中蘸上糖浆，放到油纸上晾凉即可食用。

简单花束的制作

手工拾光

[回答] 步骤1、首先把5x20厘米绿色长方形纸卷花杆，涂胶水固定；步骤2、然后用5厘米正方形纸条剪出叶子的形状，用5×20厘米纸条对折，均匀剪长条，顶端预留一厘米左右；步骤3、接着将剪好的长条卷成花卷，背部边缘涂上胶水，围绕花杆转圈；步骤4、注意控制花间隔距离，将叶子卷上去，向外卷，整理好即可。

凉皮醋水怎么熬制？都需要放哪些香料？凉皮醋水熬制的最详细配方

卜卜厨房

[回答] 1、将花椒、草果、八角、桂皮等香料洗净，然后包在纱布中；2、锅中倒入香醋、酱油、水、白糖，然后放入香料袋，烧开以后小火煮十分钟，然后拿出香料袋放凉，可以反复使用三次，然后把熬好的醋水倒入盆中放凉；3、凉了以后就可以和调料水、大蒜水一起拌凉皮了。