芹菜和牛肉一起炒，牛肉鲜嫩，芹菜香脆，好吃又下饭

幺妹美食记

[回答] 1.牛里脊切丝，加料酒、生抽、鸡蛋清、淀粉等搅拌均匀，芹菜切段，花椒切丝，姜蒜切片；2.起锅烧油，油温五成热时下入牛肉炒熟捞出控油；3、锅中留底油，下入葱、姜、芹菜及花椒翻炒，再倒入牛肉，加入盐、酱油等调味，最后加入水淀粉翻炒出锅。

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凡妈小厨房

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食典伴

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青椒小炒牛肉做法

第一名厨

[回答] 步骤1、准备八两左右的牛肉，洗净后逆着纹路切成大片，放入盆中，加入清水抓洗干净，再将牛肉捞出后挤干水分放入盆中；步骤2、盆中放入食盐2g、胡椒粉1g、料酒适量、生抽10g，用手抓拌均匀，再加入0.5g苏打粉搅匀，加入少许清水抓匀，腌制5分钟；步骤3、将五个青椒、半个红椒洗净去瓤后切成三角块，几粒大蒜、生姜切成片，再准备几粒红干椒；步骤4、牛肉腌好后，打入一个鸡蛋清抓拌均匀，再放入少许干淀粉搅拌均匀，最后加入少许食用油搅拌均匀；步骤5、热锅加油，油温4成热时放入牛肉，滑油20秒后下入青红椒，15秒后倒出控油；步骤6、锅内倒入半勺食用油，倒入姜、蒜、红干椒爆香，再加入蚝油5g搅拌化开，倒入牛肉和青红椒，开大火快速翻炒几下，淋入少许料酒翻炒半分钟；步骤7、将锅撤火加入食盐2g、鸡粉1g、胡椒粉0.5g、白糖1g、老抽几滴，开大火快速翻炒15秒后即可出锅。

牛肉这样做着吃，即营养又美味。一家人都喜欢吃。抖音美食和我一起做美食抖音小助手

老倔头美食分享

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小炒牛肉的家常做法

第一名厨

[回答] 1.牛肉三两左右，去掉筋膜，切成薄片，加入食盐、胡椒粉、料酒、味极鲜，用手抓匀，加上少许清水摔打上劲，打入一个蛋清，加上少许淀粉抓匀，然后加入少许植物油；2.姜蒜切末，小米泡椒切碎，青线椒和小米椒切辣椒圈，香菜切段放进盘中垫底，小葱两根切成段备用；3.热锅烧油，油温3成热加入牛肉翻炒，15秒后捞出控油，放入姜蒜末、泡椒和青红辣椒翻炒，加入味极鲜、蚝油、白糖、胡椒粉，倒入牛肉翻炒；

如何将牛肉炒得又嫩又美味？手把手教你家常小炒牛肉

好好吃

[回答] 1.牛肉切片，姜切丝，青辣椒切丁，干红辣椒切丁，大蒜切末；2.牛肉加料酒、胡椒粉、生抽、生粉搅拌均匀腌制；3.起锅烧油，油温六成热放入牛肉翻炒至断生盛出备用；4.另起锅放入姜丝、葱末爆香，再放入青辣椒干红辣椒爆炒；5.接着放入牛肉，加入料酒、生抽翻炒均匀即可出锅装盘。

牛肉怎么做好吃？教你在家做小炒牛肉，牛肉嫩滑，香辣开胃

懒人厨房

[回答] 1、将牛肉逆着纹路切薄片放入碗中，加入盐、白胡椒粉、料酒、老抽、生抽、清水拌匀；2、再加点淀粉拌匀后倒入一点食用油搅匀备用；3、起锅烧油，放入青尖椒炒至断生，再加入食盐炒匀出锅；4、另起锅烧油，下蒜末爆香，然后倒入腌制好的牛肉炒至变色，再倒入炒好的青椒段，翻炒均匀即可出锅。

牛肉腊肉怎么炒

果果小厨房

[回答] 步骤1、准备腊牛肉、大蒜叶、大蒜子、生姜、朝天椒；步骤2、腊牛肉切薄片，大蒜叶切斜刀，朝天椒切小段，生姜切成米，大蒜切成米；步骤3、锅中放水，放入腊牛肉焯水，水开倒出来；步骤4、烧干锅中水分，放入食用油滑锅，放入腊牛肉煸炒，煸香盛出；步骤5、锅里放油，放入姜米、蒜米炒香，加入朝天椒，放点蚝油、少量盐、鸡精、大蒜叶，放入腊牛肉，加点麻油，翻炒出锅即可。

苦瓜炒牛肉做法

第一美食

[回答] 步骤1、准备300克牛肉切成片，放入清水中抓洗出血水，沥干水分放入盆中，加入1克食盐、白糖、1克胡椒粉、10克料酒、5克生抽、2克老抽抓拌均匀；步骤2、加入清水快速搅拌，加入一小把淀粉搅拌摔打，加入10克植物油拌匀后腌制10分钟，苦瓜破开后去掉瓜瓤，斜刀切成片，红椒切成三角块，大蒜切成片；步骤3、锅内烧水，加入食盐和植物油，水开倒入苦瓜和红椒焯水20秒左右，捞出用清水冲洗并沥干水分；步骤4、起锅烧油，滑油后倒出，加入凉油，下入牛肉快速滑炒30秒，牛肉变白后倒出控油，锅留底油，下入蒜片炒香；步骤5、加入5克蚝油搅拌化开，倒入牛肉、苦瓜、红椒翻炒均匀，加入2克食盐、白糖、1克胡椒粉，勾入水淀粉，淋入明油搅拌均匀即可出锅装盘。