[回答] 步骤1、小葱去头洗净，猪肉洗净剁成末，小葱切葱末放入猪肉里，加少许盐、味精、鸡粉拌匀，加少许红薯粉拌匀；步骤2、盆中倒入两碗红薯粉和1碗开水，边倒边搅拌，将红薯粉反复揉搓到粘手，加入干红薯粉，重复揉搓至不粘手，饧5分钟；步骤3、将饧好的红薯粉分成剂子，擀成饺子皮，包上馅料，放在抹了油的蒸架上；步骤4、上锅蒸15分钟，在10分钟左右开锅淋一点水，15分钟后开锅将红薯粉饺子夹出装盘，配上蘸料即可食用。

[回答] 1、将萝卜切开，擦成丝，放到锅中焯水，然后捞出过凉水，接着挤干水分剁碎；2、锅热倒油，油热倒入花椒粒，炸香捞出，然后将热油倒入萝卜馅中，将虾皮倒入锅中炒至发黄，倒入碗中并加入葱末、姜末、蚝油、酱油等搅拌均匀；3、在碗中加入面粉和温水，搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，盖上盖子，醒发20分钟；4、将醒发好的面团揉搓后，切成剂子，擀成面皮，包入内馅，最后将包好的饺子上蒸锅中蒸熟即可。

[回答] 步骤1、盆内倒入一碗细的玉米面，加入开水烫面，搅至没有干面粉后加入一碗普通面粉，再加入适量的开水，揉成面团，饧20分钟；步骤2、准备一个角瓜（或西葫芦）清洗干净，去掉头尾，对半切开，挖掉瓜瓤，擦成细丝，加入食盐腌制5分钟；3、碗中打入3个鸡蛋，加入食盐搅散；步骤3、碗中打入3个鸡蛋，加入食盐搅散；步骤4、锅内倒油，倒入鸡蛋液炒熟，放凉备用；步骤5、将角瓜攥干水分，切成小段，和鸡蛋放一起，加入葱花、虾米、白胡椒粉、食盐、蚝油，搅拌均匀；步骤6、取出饧发好的面团揉搓，搓成圆柱，切成均等的面剂；步骤7、接着依次把面剂按扁，擀成圆形的饼皮；步骤8、然后依次给饼皮放上馅料，包成饺子；步骤9、蒸屉上刷一层油，放入蒸饺，冷水上锅，最后用大火蒸15分钟即可。

[回答] 步骤1、准备木薯淀粉、1个西红柿、2个鸡蛋，木薯淀粉中倒入开水，搅拌成面絮后揉成面团，盖上保鲜膜饧10分钟；步骤2、在西红柿上切十字花刀，放入开水锅中烫一下，取出撕掉外皮，切成小丁，把鸡蛋打入碗中并搅散；步骤3、起锅烧油，倒入蛋液，用筷子划散，西红柿中加入盐、五香粉、鸡蛋搅拌均匀；步骤4、取出面团揉一下，搓成长条后切成小剂子，擀成薄皮，放上馅料，包成饺子放入盘中；步骤5、锅中烧水，放入生胚，上汽后蒸5分钟即可出锅。

[回答] 步骤1、面盆内加入500克高筋面粉、5克酵母，边搅拌边倒入250克温水，搅拌至面絮状揉成面团，饧发至两倍大；步骤2、鸡肉和猪肉切成小丁炒至7分熟，放入盆中，加入切好的土豆丁、胡萝卜丁、葱姜末、少许色拉油、少许食盐、小半勺鸡精、小半勺花椒粉、少许蚝油、2勺黄豆酱，将其拌匀；步骤3、取出面团，揉成长条，切成均等的面剂；步骤4、然后依次将面剂按平，擀成饺子皮；步骤5、接着给饺子皮依次放上馅料，包成饺子的形状，盖上布子饧15分钟；步骤6、把饧好的饺子摆在篦子上，凉水上锅，上汽后蒸25分钟，蒸好后再焖2分钟即可。

[回答] 1.玉米粒洗净，洋葱和香菜切成碎末，起锅烧油，放入洋葱、蒜末，加胡椒粉、十三香和香菜翻炒到变色后，倒入肉馅里搅拌均匀；2.用饺子皮把馅包好，篦子上刷一层油，饺子上也刷一层油，饺子上笼蒸，玉米倒入番茄酱翻炒；3.再倒入沙拉酱、蒜末、胡椒粉搅拌均匀后倒在盘中，把蒸好的饺子放在酱上即可。

[回答] 步骤1、300克面粉里加3克盐，用150克开水少量多次的加到面粉中，加10克食用油揉成面团；步骤2、将洗干净的芹菜汆煮一下，过凉水后捞出剁碎；步骤3、将切碎的芹菜装入笼布中挤干水分，洗干净的五花肉剁成馅儿；步骤4、把芹菜和肉馅放入盆中，加葱、姜、盐、味精、料酒、生抽、凉的熟油，搅拌均匀；步骤5、将醒好的面擀成一张张饺子皮，包上拌好的馅儿；步骤6、在笼屉中抹上油，把包好的饺子均匀的码在里面；步骤7、锅中烧开水，放入饺子盖上锅盖，上汽后蒸10分钟即可。

[回答] 步骤1、准备青椒、姜、蒜、南瓜、石磨面粉，取适量面粉，加入冷水调成面絮状，然后揉搓成面团，再放到一边饧发半小时；步骤2、南瓜去皮后擦成细丝，然后剁碎，线椒切成小碎段，蒜切碎，姜切末；步骤3、南瓜碎中浇入熟油，搅拌均匀后倒入配料，再放入一把虾皮，加入十三香、胡椒粉、生抽、蚝油、香油，然后搅拌均匀；步骤4、将饧发好的面撒上面粉揉搓一会，搓成长条后切成大小均匀的剂子，将剂子按压好后擀成饺子皮，包上馅料后捏成饺子的形状；步骤5、锅中加入水，篦子上涂抹上一层油，放入饺子后盖上盖子，上汽后蒸15分钟即可盛出。

[回答] 1.猪瘦肉剁成肉末，虾仁剁成末，胡萝卜剁成末，生姜切片。2.虾和肉末混在一起，加盐，糖，花椒粉，料酒，生抽和水搅拌均匀，加入胡萝卜，香葱，麻油搅拌均匀。3.土豆粉加入适量开水和面，直接搓成面团，切成小块擀成饺子皮然后包入馅即可。4.蒸底刷油防止粘连，放入饺子水开后蒸10-12分钟即可。

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