燕挂面怎么蒸的好
[回答] 步骤1、准备挂面、洋葱、一点花菜、莲花白、大葱,挂面均匀铺在锅里蒸10分钟;步骤2、肉切片,肥肉切丁,热锅凉油,加入肥肉炒至微黄,加入葱姜炒香,加入瘦肉片;步骤3、加入十三香、红烧酱油翻炒,加入味极鲜、胡椒粉、葱翻炒均匀,盛出肉;步骤4、留底油,蔬菜单独炒好,加入没过蔬菜的水,翻炒均匀,水开加肉翻炒均匀,水开后盛出一盘汤汁;步骤5、剩下的菜拌匀摊平,把挂面平铺在菜上,多次翻匀,锅中汤汁吸完后加入盘中汤汁,再次翻匀;步骤6、用最小火烧至汤汁吸完,粘在一起的面抖散,菜和面一层一层铺在锅中蒸15分钟,把面抖散盛出即可。